电磁炉是一个时代厨房的产物，即便是现在天然气普及的现状，还是会有一些小众家庭在使用，然而，有不少网友发现，曾经几乎每一个家庭都使用过的电磁炉，如今越来越少，这究竟是为什么呢？或许了解过真相你就明白了。

煤球炉

对于八零后和九零后的人来说，火炉对于大家都不陌生，那个年代，家庭取暖或者炊事的工具都是用火炉子，它是以煤球为主要的燃料的取暖和炊事工具。

在过去的生活，由于条件非常拮据，再加上当时如果柴不够用的情况，只能非常奢侈地用上煤球炉。

煤球炉靠着煤球燃烧，煤球则是用煤末和黄土和匀后制造而成的，不过由于煤球燃烧会出现有害物质，容易引发煤球中毒，估计经历过的网友应该还记忆犹新。

但是，煤球炉用起来却是方便，尤其是对于较大的房间或者是学校，煤炭燃烧起来火力非常充足，但随着人们对于煤炭的重视，还有就是煤炭的污染环境，燃烧煤炭的企业就成为首个被禁止的产物。

后来，再加上新型的炊事工具出现电磁炉的出现，蜂窝煤也就渐渐地“淘汰”，就算是偏远的农村也开始使用起来电磁炉。

电磁炉一经发出便风靡整个世界，它不像是蜂窝炉一样在做饭的时候需要等待很长时间等到煤炭燃烧起来才能够炒菜，或者煮粥，电磁炉使用起来非常方便，是需要有电就可以很快将油锅里面的油烧热，炒菜也就几分钟而已。

更重要的是，电磁炉使用完之后根本不需要管，不需要像蜂窝煤一样上面的煤球用完后，就得需要换下来，如果换的慢一点，它就彻底凉凉，还得再起火，然后才能燃烧非常麻烦，这一点，可以看出电磁炉是有一定的优势。

另外，电磁炉也比蜂窝煤干净，蜂窝煤燃烧起来周围会有黑色的烟雾，家庭燃烧不明显，不过长时间依靠蜂窝煤取暖，也会有黑黑的东西附在脸上，虽说不明显，但很容易让人产生头晕的现象，也就是我们所说的煤气中毒。

好在，这种情况对于电磁炉来说一点也不存在，虽说电磁炉不会产出有害物质，但它本身存在的隐患不少。

电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它工作的原理也十分简单，不需要明火或者传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到极大地提高，是一种高效节能的厨具。

1975年，有一位德国人发明的电磁炉，他利用产生的磁场在锅底形成闭合磁场，从而改变了传统的烹饪方式，遗憾的是具体的发明者不知道是谁，不过当时这一壮举一出，标志着家用电器领域的一项重要的进步。

后来随着时间的流逝，1961年，美国一名从事磁体组件加工及研究工作人员查理德·贝克，经过对此研究，十分成功地磁体组件和脆弱的材料融合在一起，制造了第一个比较正式的电磁炉。

不过由于当时的电子技术，以及设计并没有过于成熟，再加上人们过于担心，害怕漏电等情况。

要知道，从小家里人就告诉小孩子，电就是一个老虎，是能够吃人的，从而导致一些小孩子，也就不敢玩和电有关的东西。

所以说，这种新型的炊事工具诞生后，并没有得到广发的推广，卖的并不好，直到1985年，日本一家企业发现电磁炉的商机后，便精进技术，开创了电磁炉的市场，从而这种电磁炉就被广泛应用于家庭中一种新型的炊具。

其实，电磁炉的工作原理十分简单，它是将电能转化为热能，通过控制电源开关和电流大小，控制磁场的大小和频率，实现对于锅内食物和材料的控制。

由于电磁炉使用非常方便，可以说只要有电就可以使用，所以它使用的范围也就比较广泛，除了使用家庭中的烹饪之外，还有就是被广泛引用于工业领域，以及实验室等内。

可以说，在80年代，几乎每一个家庭都会拥有着一台电磁炉，为了方便或许一家还不止一个，毕竟电磁炉吃火锅直到现在也很受大家的欢迎，甚至很多大型火锅现场使用的也是电磁炉作为加热的工具。

更值得一说的，电磁炉的产生还引发后面很多电器产品的产生，人们发现用电能直接转化为热能的产物应该是不止一些，从而也就诞生了吸尘器、电饭煲，以及现在的空气炸锅，这些应该是都是被电磁炉感染的产物，可以说是被启示得到的产物。

既然电磁炉有这么多好处，或者方便，为何现在很多家庭已经不再使用电磁炉，难道这里面有什么隐情吗？

电磁炉虽然方便，但在使用的过程中会给人们的健康产生一些负面影响。

危害

首先就是电磁辐射的影响，电磁炉在使用期间会产生少量的电磁辐射，不过这种电磁波频率大约相当于手机信号频率的六十分之一，这样看来，通常这种情况不会影响身体健康。

不过这种情况对于一些比较讲究的人来说，确实是危害，毕竟这是进入口中的东西，病从口入也不是浪得虚名，更不是危言耸听，进口的东西还是要注意一下比较重要。

要知道，长期受到大量电磁辐射会对人的身体产生一定的危害，另外更加要注意的是，电磁辐射会引发血管疾病、糖尿病还会对神经系统产生一定的影响，就连免疫系统也会造成一定的危害。

长期并且近距离接受电辐射还会对人的脑子有一定危害，失眠，头痛，还会导致记忆力下降，或许家长所说的不要长时间玩手机，否者会变笨，这种说法也是有的。

虽说上面已经说过电磁炉会产生少量的电磁辐射，但既然有我们都要注意，这也是人们为何不敢轻易使用电磁炉的原因之一。

还有就是电磁炉的成本问题，有一些家庭在使用电磁炉和天然气或者是煤球炉上面做过比较，电磁炉的功率的非常大，通常都是在1千瓦以上，要是使用时间稍微一长，就得花费一块或者几块钱的费用，一天下来并不少，这要比传统的煤气要浪费。

一般情况下，三口之家一个月下来，电磁炉用的电应该会在30元不等，而要是用天然气，一个月对半还是有可能，所以说电磁炉使用期间会更加耗电，导致电费的增加，长此以往下来也称为淘汰的理由之一。

尤其是现在的农村，家家户户也都安上天然气，这样一来不比电磁炉省钱，虽说天然气的开口费比较贵，但是这是利于百姓的事情，费用少不说，相对于电磁炉来说是比较安全的。

更加值得一说的是，电磁炉相对于天然气来说是没有它耐用的，另外维护起来也是一个重大问题，电磁炉容易被湿气侵入，存在触电的风险，尤其是在出现大功率用电的时候，电磁炉的使用会出现一定的问题，还有就是年代已久的电磁炉在使用时也存在安全问题。

天然气的维修就显得比较好了，定期会有工作人员检查管道安全，还会测压等等，如果使用的天然灶老化等情况要及时换。

我们的做饭的时候电磁炉经常因为我们做的菜从而被弄脏，这样一来在使用结束后就会清洗等情况，而现在的电磁炉都是触摸屏，面板长时间沾到水容易破坏，如果长时间不清理上面的油脂等东西，都会布满整个面板上，从而也会缩短使用的寿命。

另外电磁炉为了通风方便，内部也会有一些小缝隙，从而招小虫子、蟑螂的光顾，如果是胆小的人估计会被吓得丢下所有的东西都跑了吧。

维护和耐用程度也是电磁炉需要攻克的，其实，对于现在越来越多人不喜欢用电磁炉有一个十分重要的原因，那就是电磁炉炒菜不好吃。

资深做饭的大厨用自己亲身经历说过，电磁炉炒出来的菜，不是爆炒就是凭借的长时间炖出来的，由于电磁炉在烹饪的时候因为底部受热程度不一样，容易使得菜肴烧糊，由此看来，曾经用电磁炉炒胡的情况不能怪自己能力不行，而是因为电磁炉这种工具不行，如此就能对得起曾经丢在垃圾桶里面糊的菜。

除此之外，电磁炉还不实用颠勺等烹饪方式，就算是你会颠勺，锅地下面并没有火，也是没有任何作用的，从而也就大大限制烹饪的多样式。

除了电磁炉炒菜会受到影响，就连电磁炉的锅也是一大问题，一般的锅是不能用的，需要电磁炉专用锅，不然长时间使用会变形，所以说，以上种种区别下，电磁炉被越来越多的家庭“淘汰”也是有一定原因的。

无论是在使用电磁炉，还是天然气中都应该注意安全，安全永远第一。

参考资料

百度百科《电磁炉的危害》

360网《电磁炉的发明》