虾肉味道鲜美，营养丰富，含钙量高，具有补肾兴阳，滋阴熄风，开胃通乳的功效。
但虾为发物，有湿热泻痢，痈肿热痛，皮肤湿疹，皮炎，体质过敏者不宜食用。
虾还有寄生虫，所以不可以生吃。下面我来分享我的操作方法
制作好的香辣干锅虾
准备食材，大虾，青椒，土豆，洋葱，莲藕，芹菜，干锅酱，烧烤料，料酒，姜，蒜，白芝麻。
操作步骤：
1 大虾开背，挑去虾线，加少许盐，料酒腌制，备用。
2 青椒切小段，土豆切条，洋葱切小块，莲藕切片，芹菜切段，姜切片，蒜去皮。
3 起锅烧油，油多一点，油温七成热依次下入大虾，藕片，土豆，芹菜炸，炸，炸，炸好后捞出。
油炸大虾
4 锅中留底油，下入姜片，蒜瓣，炒出香味，再下入青椒洋葱翻炒均匀，炒至断生。
洋葱青椒下入锅中
5 依次加入炸好的藕片，土豆，芹菜，再加入大虾，加入干锅酱，烧烤料，（这里不需要放盐了，因为这些佐料都是咸的。）翻拌均匀。最后撒上白芝麻。
撒上烧烤料
一盘香辣入味的干锅虾出锅了，小伙伴们要不要来尝尝？
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