太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。
太和板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又称“新也臊子”）好。废话不多说下面给大家讲解配料以及做法。
第一步先准备原材料
大料70克 碧波70克 花椒50壳 干姜70克 白扣50克 香砂50克 草寇70克 香果20个 木香50克 小茴香70克 丁香25克 白芷70克 良姜70克 桂皮70克 山查50克 甘草50克
第二步 准备好2斤辣椒 5斤牛肉 芝麻1斤 番茄酱500克 色拉油3斤左右 葱段2根 姜一块 牛油一块2斤左右
第三步 开始制作
1、用纱布把小料（例如花椒）包住 ，方便捞出
2、把牛油放在锅中化开 烧制100度左右。
3、接着把大一点的香料放在锅里炸10分钟左右放小料包小火炸30分钟左右。
4、炸香后把所有香料，然后放2斤辣椒炸4--6分钟（炸制发红黑）炸出辣椒的香味然后捞出辣椒放入盆中放凉。
5、放牛肉葱段2跟姜一块番茄酱500克（增色）色拉油3斤左右。从放牛肉开始小火炖一个小时。一定要时不时的搅动锅底（防止粘底 糊锅）熬好以后倒入盛器备用。每天用多少盛多少 里面可以放鸡蛋 火腿 豆皮 丸子 备用
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