包装饮用水，主要是指桶装水和瓶装水，包括通常所说的纯净水和净水（有点溶解性盐类），但不包括天然矿泉水。今天我们主要讲包装纯净水的生产技术。我们先看生产纯净水的主设备：
包装饮用纯净水生产技术工艺图
该设备主要采用“3+2”反渗透滤芯净化系统，共分8级过滤工艺。第一级为石英砂滤芯，对泥沙，胶体以及细小颗粒进行截留。该滤芯无污染，价格低廉，运行成本低，且配有反冲洗功能；第二级为颗粒活性炭滤， 主要作用是 吸附水中异味、异色、余氯、有机物、部分重金属等；第三级为PP棉滤芯，孔径为1微米，主要是防止前两级过滤器的颗粒进入下一级的反渗透膜中，也叫保安过滤器；第四级为一级增压泵；第五级为阻垢剂水箱，由计量泵根据水量向管道中添加阻垢剂，防止钙镁离子在反渗透膜中结晶而影响其使用效果；第六级是3个第一道反渗透滤芯；第七级为第二级增压泵；第八级为2个第二道反渗透滤芯。这种工业级的反渗透滤芯孔径也为0.1纳米，但比家庭用的质量更好，所以水经过这两道滤芯，所有的杂质包括有机物、细菌、病毒、溶解盐类、重金属离子等均被滤掉，其水中“溶解性总固体”（TDS）值在0-2之间，是非常纯净和安全的水。当然，这也是有代价的，制成一吨纯水需要排掉相应数量的废水。
其后的工序就是后道灌装了，现在无论是桶装水还瓶装水，均有标准、成熟的全自动生产线，减少了人为的参与，既节省了成本，提高了效率，也减少了二次污染。所以，包装纯净水的质量还是非常可靠的。至于偶见报端被查处的黑心作坊，是无良厂商的非法经营行为，大家在选购的时候，一定要选择那些有全自动化生产设备和注重自身形象的品牌。
至于号称有点矿物质含量的天然水、泉水等包装饮用水，其生产技术工艺与上述生产工艺基本相同，只是将反渗透膜换成了孔径更大的超滤膜。由于孔径增大，可能的重金属污染和水质软化没法解决，前者通过寻找无重金属污染的水源来解决，后者通过增加离子交换树脂来解决，最终其水中的“溶解性总固体”（TDS）值在40左右，介于纯净水和自来水之间。目前市场上销售的饮用水，无论你用什么水源生产，还没有任何一家能做到不过滤净化而直接装瓶或装桶的。