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我们在品香的时候，它有三个档次，哪三个档次呢？

有一个口诀叫一花，就是必须要有的是花香。二草，第二是要有草香比花香高一个档次，草香的包括三个香型，第一，纯粹的草香，白茶天生就有草香，第二草香里面放了一定的年代就出现了药香，我们中草药大概80％都是草本植物，所以说我们把药香归为草香类，第三类我们叫参香，其实人参它也是草本这三个香型都叫草香，但是它涵盖很丰富，有香草带蜜的草香有变化了以后出现了中药药效能的这种药香。第三，存到了十多年，有一定的年代了出现的普洱茶很长一点，可能要到十五六年，它才又出现了这种参香，那比它更高一档的，那就是很老的茶。比如说二十五六年的普洱和这个十七八年的老白茶就会出现，我们要追求的木香，这个木香就是淡淡的樟木香。

所以叫樟香，木香里面的有几种，一种就是基本上最追求的就是这种樟香。实际上，如果乌龙茶每次焙火变老了以后，它会发出一种果木的香，也是木香，但是极少。

所以说一花二草三木是个阶梯状的往上走，最好的就是木香。