人是铁、饭是钢，任何一支*队军**如果断粮断炊，哪怕装备精良照样会不战而败，所以负责做饭的炊事兵们实在是关乎胜负的重要角色，他们维持着官兵的营养需求，对于鼓舞士气更是有着不可估量的作用。然而，在日本海军中，作为炊事兵的主计兵却不被当成真正的军人，备受轻视，从新兵时*开代**始就过着万分苦逼的日子，简直可以用悲惨来形容。
1、主计科
*队军**是一个错综复杂的组织机构，无论平时战时都和政府一样需要大量的行政工作，尤其是后勤部门更是如此，每天都要处理海量的文件、编制审核预算、调配物资等等。在日本海军中，负责行政后勤业务的部门是主计科，虽然并不直接参与作战，主计科却是海军战斗力的基石，如果没有他们，哪怕一发*弹子**、一粒米都不会送到前线，整个*队军**也会因此瘫痪。
■ 日本海军士兵集体进餐的场面，桌上的饭菜都是主计兵们精心制作的。
主计科的主要工作包括收支账务计算、补给品调配、薪酬发放以及相关的行政事务，在作战时记录战斗详报也是主计科的任务。炊事作业同样是主计科的业务范畴，通常由主计科下士官兵，即主计兵负责。这里需要说明一下，日本海军的炊事作业由专职士兵从事，而日本陆军则是由所有士兵轮流进行。
■ 日本海军主计科下士官兵的衔级章，以毛笔为主要标志，估计会使很多新兵对主计科的职能产生幻想。
根据二战前日本海军的征兵制度，不论是主动入伍的志愿兵，还是应征入伍的征兵（相当于义务兵），在通过征兵体检入伍时就要像高考报志愿一样，选定自己的兵种。如果当时选了主计科，那么步入兵营大门后就是一名主计兵。不过，无论选择什么兵种，在入伍后都要首先进入各镇守府所属海兵团接受各种基础训练，如短艇、射击、手旗、相扑等等。此外，从事炊事作业的主计兵也要进行炊事方面的专业训练。新兵训练的时间为三个月至五个半月，在二战末期则大为缩短。
■ 日本海军海兵团的新兵们在进行手旗训练，即便是炊事兵也要学习这种基本技能。
在完成新兵训练后，主计兵们就被分配到各舰艇或岸上部队从事炊事勤务，并在实践中积累经验。主计兵在分配到部队后，如果想更进一步，或者转职到其他岗位，必须通过相关考核，进入海军经理学校接受五个月左右的专业培训，最终获得"掌衣粮兵"、"掌经理兵"的头衔，此时再回到部队就会成为本部门的业务骨干，可以驱使下级做事，而不必整天围着灶台转了。
2、悲惨的舰上生活
一些在加入海军前就身怀厨艺的主计兵，在分配到舰艇部队时会被优先选派为军官们服务。日本海军的大中型舰艇上设有舰长厨房、士官室厨房等军官厨房，这些带艺从军的主计兵会与*队军**雇佣的民间厨师一道为军官们制作菜肴，而军官餐厅内的氛围和普通餐厅没有什么区别。
■ 海军炊事兵在战舰厨房内工作，将煮好的米饭从大锅装到配餐箱内。
然而，有厨艺傍身的幸运儿毕竟是少数，绝大部分主计兵都在士兵厨房内工作。对于初来乍到的新兵而言，那里无异于"人间地狱"。日本海军内部有一个不成文的传统，即为了磨炼新兵的精神意志，老兵会对新兵实施非常严酷的体罚，美其名曰"注入海军精神"。日本海军的体罚名目繁多，花样各异，而且常常不问缘由，工作出现差错自不必说，如果老兵心情不爽，也会拿体罚新兵发泄怒气。总之，忍受体罚是日本海军主计兵们的日常状态之一。
■ 日本海军"雾岛"号战列舰，大型战舰上军纪森严，炊事兵的生活非常悲惨。
日本海军"雾岛"号战列舰的一名前主计兵高桥孟在《海军炊事兵物语》一书中描述了主计兵们在舰上的生活图景。根据该书记录，"雾岛"号的水兵厨房大约有25张榻榻米大小，主计兵们就挤在这里为全体下士官兵制作一日三餐加宵夜，算上搬运、处理食材的时间，几乎是二十四小时连轴转。
■ 高桥孟战后成为一位漫画家，他在自己《海军炊事兵物语》里以漫画的形式表现了新兵们被老兵用大饭勺打屁股的场面。
新兵动作稍慢，老兵会立即厉声呵斥，拳脚相加，耳光、脚踢都是家常便饭，最严厉的是用1米长的坚木大饭勺打屁股。据说在澡堂里一眼就能认出谁是炊事兵，因为他们的屁股总是淤青黑紫的。在厨房里，新兵老兵从衣着上也可以分辨，穿着连袖围裙的是新兵，而围裙只挂在胸前的是老兵。按规定，主计兵在工作时可以穿着长筒靴，但老兵们认为新兵们穿靴子是"奢侈浪费"和"娇气"的表现，常常让新兵赤脚工作，滑倒跌跤、烫伤烧伤时有发生。在厨房里，只要看到光脚行走的人，他肯定是新兵。
■ 通过炊事兵的穿着可以区分出老兵和新兵，穿长筒靴和挂带围裙的是老兵（左），打赤脚且穿无袖围裙的就是新兵（右）。 如前所述，新兵们除了正常就寝外几乎没有休息时间可言，甚至吃饭都像打仗一样争分夺秒，通常在米饭上加一些菜，然后倒入汤汁拌一下就往嘴里送，几乎不用咀嚼。用高桥孟的话来说"像是牙齿长在了胃里一样"，吃完后立即返回工作岗位。新兵们从来都不能仔细品尝自己含着血泪做好的饭菜。
3、 非兵之兵
虽然主计兵们终日辛劳，为官兵们提供每日饮食，维持体力和士气，但他们在军中却地位低下，从来没有得到应有的尊重。在日本海军内部各兵种间存在严格的等级观念，地位最高的是炮术、水雷、航海等与作战直接相关的兵科，其次是掌管机械设备的机关科，最低的就是不直接参与战斗，负责后勤业务的兵种，而主计科更是处在这条兵种鄙视链的最底端，并不被视为真正的军人。其他兵种的士兵常常嘲笑说："主计兵也是兵的话，蝴蝶蜻蜓也是鸟了。"同时，主计兵因为每天和食物打交道，经常成为其他老兵威胁勒索的对象，还要整天为偷窃食品的行为而头疼，而在强行索取和失窃的食品中以砂糖最多，因为日本人普遍爱吃甜食。新来的主计兵面对老兵的威逼既不能得罪，又不敢违反军纪，常常左右为难，无论给与不给都难免一顿胖揍。
■ 日本海军主计兵们在厨房里制作饭团。
在军纪森严的大型战舰上，主计兵们的生活可以说是极为严苛的，但是在驱逐舰、海防舰以及潜艇上，生活工作氛围则要宽松得多。小型舰艇上人手少，生活空间有限，等级观念也颇有淡化，全体乘员相互关照，其乐融融。因此，很多主计兵在分配岗位时都希望前往小型舰艇，而视登上大舰为畏途。
■ 在战舰厨房内忙碌的海军主计兵，尽管每日辛劳却得不到应有的尊重。
可以说，日本海军官兵的健康和士气很大程度上是依靠地位卑微的主计兵们支撑着。但是，他们却远远没有外人眼中那种"海军将士"的英武形象，在厨房里从事着又脏又累的炊事作业，还要不时受到老兵的体罚和其他兵科的蔑视，尤其是主计科新兵的海军生活真可谓"谁敢比我惨！"
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