苏州的众多老街里
皮市街尤为受到吃货们的喜爱
这条街 可谓卧虎藏龙
这不
最近皮市街上又火了一家苏帮菜馆
装修环境看起来高端大气上档次
它家的鱿鱼炒饭
也是全 苏州一绝
这家苏帮菜馆叫 『禾木饭店』
前前后后搬了几次
但都没离开皮市街
饭馆离花鸟市场不远
早上逛完花花草草
中午正好可以上这儿吃个便饭
要说这里的一份铁板鱿鱼炒饭
那可是远近闻名了
每天就光是午市 轻轻松松销量破百
只有来不及做没有卖不掉的
甚至 有的人一吃就吃了十六年
老板透露
最早的时候自己是做铁板炒饭的
附近的学生叫他把鱿鱼放在上面
没想到居然卖火了！
谁也没想到店里的爆款
尽是来源于 学生随口一说的想法
鲜香入味的铁板鱿鱼炒饭
绝对是店里的明星产品了
要说什么菜能和它媲美
那么就一定是这韭菜腰花了
和平日里吃的韭菜炒腰花不同的是
这腰花底下还藏着它！
这是根据以前的苏邦菜改良的
鲜嫩的莴笋丝焯水后捞出
用黄酒腌制过的腰片
同样焯水去末去腥
用凉水锁住弹性和嫩度
再放入秘制的酱料中烧上二三十秒
出锅！等等。。。还差最后一步！
因为加了韭菜、蒜泥和辣椒
再加上响油这一道工序
把腰花的腥味降到了最低
腰花在嫩的口感上又加了一点脆口
莴笋因为只焯了一个水
所以还留有原来爽脆和清香的感觉
因为又在汤汁里泡了一会儿
所以又融入了上面的鲜香味
莴笋的口感非常奇妙。
爽滑细嫩无骨的鱼肉片
肉质细腻，微酸微辣味正好
可以满足感官的刺激需求
颜值爆表、浓郁的金汤
怒喝几碗才能过瘾呀
配上柠檬香氛更浓郁
酸辣过瘾！鱼肉吸收了浓郁的汤汁
一口下去酸辣鲜香在口中蔓延
比五星饭店还好吃！
用黑鱼做食材
其鱼肉肉质细腻、味道鲜美、营养丰富
有补气、平咳作用
颜色金黄好看，味道不是很辣，颜值甚高
鱼片鲜嫩诱人，菜吸收了酸汤汁
更加有味道
整道菜入口酸味鲜美
辣劲十足, 在这冬日令人胃口大开
温暖无比！
探店君个人对香椿不太感冒
但禾木家的香椿炒蛋
却让我尝到了一丝小惊喜
虽然卖相上差了点
但味道是真心不错
油滋滋的大块炒鸡蛋里
裹挟了超多香椿粒
但却没有香椿自带的那股浓重怪味
加了香椿后，炒蛋吃起来特别自然清新
恍惚间
有种置身于太湖边享用农家乐的感觉！
虽然这是一家土菜馆店
但从饭店的装修来看
人家可跟“土”沾不上边儿
而且还是一家网红饭店
并且“禾木”这名字起的也着实清新朴实
这一问才知道
原来老板早年在网吧做推车生意时就叫禾木
一开始做的是寿司、奶茶一类的食物
后来小摊变成了小店
老板也在厨房里找到难得的安稳。
探店君精选的这家店
希望能够有深得你心的
帮你顺利度过这个周末
不过也要记住，无论什么时候
都不能亏待自己的胃哦！
禾木饭店
营业时间
11:00—14:00 16:00—凌晨2点
店铺地址
皮市街196号
（距地铁4号线察院场4号口步行740m）