在外面的甜品店经常点芒果肠粉，两条就十几块，小贵！自己做其实很简单的
食材
冷水120ml，椰浆80ml，白凉粉20g，白糖20g，芒果一个
步骤
1.所有材料
2.我是用这个牌子的白凉粉，也可以用蒟蒻粉（魔芋粉）
3.用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状
4.将椰浆倒入锅中，加糖，煮开后倒入步骤2的白凉粉水，直至煮开。
煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下，倒进长方型模里，约2mm厚就差不多，待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮。
5.芒果去皮切成肉块；靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用
取一块芒果放在肠粉皮中间，卷起来成芒果肠粉。
6.卷好的样子
7.在芒果肠粉上淋上芒果酱，就完工了
8.肠粉皮有剩，也可以做成芒果凉皮（芒果汁+芒果+肠粉皮），放冰箱冻一下，好好吃哦
9.
10.另外一种配方：1.白凉粉20克+凉水100ml；2.纯椰子粉2包+糖20克+水150ml；具体操作参考上面哦。
11.刚好一盘28*28
12.再来一张美图
小贴士
1.步骤3煮开后如果泡泡太多的话，可以用滤网过筛一下。
2.在倒肠粉皮时，厚度适中。如果太薄的话，卷起来会裂的。