今天小编要给大家分享的一道菜是「珍珠糯米丸子」，这道珍珠糯米丸子晶莹剔透，加上肉馅的鲜香，营养丰富，让人食欲大增，而且超级简单，特别符合“懒人气质”，学会了就在亲友面前露一手。喜欢就收藏，关注。

「主要食材」：猪肉200克（肥瘦相间）；糯米100克；鸡蛋1个；

「配料」：生姜1个、蒜头1个，葱4根。

「调味品」：酱油1勺、淀粉2勺、料酒1勺、盐少许、胡椒粉适量；

「烹饪方法」：

1、首先把糯米用清水淘洗干净，并放在水中浸泡一夜，然后把水倒掉再沥干水分放入碗中备用。

2、姜、蒜切成姜末，蒜末，葱切成葱花。

3、将猪肉剁成肉馅，装入碗中，放入姜末、蒜末、酱油、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀。用筷子往一个方向搅打上劲，只要肉能搓成丸子，不会散就行。

4、将猪肉馅搓成小球（丸子形状），再将其放到糯米中滚一圈，使其表面蘸满糯米粒。全部的糯米丸子做好后，把它们整齐摆放到盘中。

5、做好的糯米丸子放到蒸锅中，沸水蒸25分钟左右，出锅时再撒入点葱花点缀下，即可食用。

温馨提示：

1、猪肉的选择要肥瘦相间，太瘦了肉粗糙，口感不好，太肥了又太油腻了。

2、糯米一定要提前浸泡，一般浸泡时间3小时以上，不然蒸出的丸子糯米会特别硬，不太容易消化。

3、蒸丸子的时间视丸子大小而定。

4、可以自己DIY，加入香菜，玉米粒、胡萝卜粒等等。

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