蛋糕是一种美味可口的食物，主要成分包括面粉、糖、鸡蛋和牛奶等。这些成分在制作过程中经过精细加工，使得蛋糕口感松软、香甜可口。

通常为了蛋糕能够充分地膨胀，最大程度地发挥其松软的口感，人们都会采用烘烤的方法来进行制作。这样一来，很多的家长都不愿意让自己的小孩子多吃，大致的原因无非就是这样烤制出来的东西，经常吃容易上火。

今天，咱们不用烤箱，简单搅一搅拌一拌，再把制作好的生胚蒸制成口感松软、香甜味美的蒸鸡蛋糕，不管家里的男女老少都可以放心食用。

蒸鸡蛋糕

食材&配料：

六个鸡蛋、一小勺白醋、50克白糖、180克普通面粉、40克食用油、60克牛奶

制作步骤：

1.碗里打入六个鸡蛋，加一小勺白醋去腥，用电动打发器高速打发至起大泡，加入50克白糖继续高速打发，打发到提起打蛋器有明显的纹路，且三秒钟之内纹路不会消失。

2.用筛子筛入180克普通面粉，上下翻拌均匀。再加入40克食用油，60克纯牛奶，继续上下翻拌均匀。

3.将面糊倒入刷了油的不锈钢盆或蛋糕模具中，上面盖一个盘子，放在蒸锅里，水开后上锅蒸40分钟，出锅后脱模即可，蒸蛋糕就制作完成啦。

温馨小提示： 蛋糕不仅具有很高的口感价值，还具有一定的食用价值。在享受美食的同时，我们也应该注意适量食用，避免过量摄入糖分和脂肪等成分对身体健康造成的影响。

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