一直以来，老百姓生活中处处可见“靠山吃山”的智慧。南宁市良庆区南晓镇晓元村依托各种自然资源，大力发展家禽养殖业，打响生态鸡品牌——南瓜鸡，农民在发展特色产业中实现增收致富，小山村迎来大“鸡”遇。
南瓜鸡到底是什么样子的？良庆区晓元村是如何走上特色养殖路的？他们又将如何迎接新春？近日，在2020年新春佳节来临之际，记者带着这些疑问深入南晓镇晓元村达庄坡，和村民面对面交流，了解生态鸡养殖过程，感受乡村巨变。
晓元村是南晓镇西部的偏远小山村，此行的目的地从南北二级公路到村里还要走3.5公里左右的爬坡路，沿途再无其他村庄。经过10多分钟，记者终于来到南宁市益农南瓜鸡家禽养殖专业合作社。这是达庄坡人在山坡上搭建的管理用房、养殖房。记者在现场看到，管理用房已经贴上了春联，挂上了红灯笼，充满了新年气息。合作社负责人韦永钦带着雇佣的工人正在准备南瓜鸡宴，用来款待前来商谈合作的客人。
合作社正在准备南瓜鸡宴
进入挂满百香果的篱笆门，记者的目光被大圆桌上的大粽子吸引住了。这种粽子形如枕头，当地称为"枕头粽"，有小猪崽般大小，可供一家人食用好几天。韦永钦告诉记者，他们将整只南瓜鸡作为粽馅包起来，尝试不同的吃法，效果很不错。这么大的粽子是怎么包出来的呢？现场两位手法娴熟的工作人员相互配合，一整只三斤左右的南瓜鸡被糯米完全覆盖住，她们慢慢把粽叶收拢包裹，用细线缠住，整个过程就像给新生儿穿衣，需要经验和耐心。大家还热情地招呼记者一起体验包小粽，共同分享迎接春节的喜悦。
合作社工作人员用整只南瓜鸡包粽子
记者体验包粽子
韦永钦这个创业青年还有一项隐藏技能——厨艺，对南瓜鸡的做法颇有心得。“用南瓜蒸南瓜鸡不需要其他配料，加点料酒和姜片就行，不破坏南瓜本身的清甜，才能最大程度上保留鸡肉的鲜味。”
韦永钦下厨制作蒸南瓜鸡
从产业走到饭桌，南瓜鸡不仅是晓元村的赚钱法宝，还是餐桌“新宠”，它究竟有什么魔力能在短短的时间内征服这片土地呢？记者跟随工作人员了解了南瓜鸡的养殖环境。放眼望去，养殖场地有150亩，林木葱郁，水源丰富，早向朝阳，晚照夕阳，生态环境良好，非常适宜家禽类养殖。这里养殖着上千只芦花鸡，先用饲料喂养2个月，待鸡长势良好时改用本地生产的南瓜喂食。南瓜富含叶黄素，可使鸡更原生态、更健康。
合作社工作人员用切料机将南瓜切碎
晓元村南瓜鸡
据合作社负责人韦永钦介绍，晓元村传统农业是种植南瓜，但是近年南瓜滞销，很多村民为此发愁。为了有效解决这个问题，韦永钦多次走访调查，发现生态养殖之商机，决定投资养殖生态走地鸡。
2019年，合作社南瓜鸡年出栏量有15000只，其中南瓜用料200吨。每只鸡能赚有40元，大家都干劲十足。韦永钦自豪地告诉记者，“目前，南瓜鸡销售以批发为主，同时接受网上订单，我们的南瓜鸡甚至销售到北京去了！”谈到新年愿望，晓元村村民对去年的生活感到满意，也对新的一年充满信心和期待。
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来源：图文/南宁云-南宁新闻网
编辑：南宁市农业信息中心
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