▶走着吃◀
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长得像泥鳅似的鳗鱼可算是日本人民的心头好，同样也是日本料理中不可或缺的一个角色,今天就让我们走进鳗鱼的世界，看一看它在日本长盛不衰的美食地位由来。
除了食鳗的悠久历史外，鳗鱼本身的营养价值和其隐喻是让其被追捧的原因之一呢。
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平贺源内建议鳗鱼店老板打的“吃鳗鱼抵抗酷暑，滋养身体”牌，可不是一个虚假广告。浑身是宝的鳗鱼，可是拥有“水中软黄金”的美名哦。
鳗鱼富含蛋白质，消除疲劳感的维他命B1和增强免疫力的维他命A。它还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，能够有效预防心血管疾病。在夏季，人体的新陈代谢加快，体能消耗增多，通过食用鳗鱼这种高营养的食物，可以补充流失的体力，消除疲惫感。鲜嫩的鳗鱼还很易于消化，尤其适用于肠胃容易出状况的炎炎夏日。
外人大多知道鳗鱼补充精力，却往往忽略了食客聊起鳗鱼时往往会有一种意味深长的戏谑——这种戏谑背后，隐藏着什么秘密？
鳗鱼文化中的阴阳之道
鳗鱼与性的结合并不问题如此深奥而富有隐喻，饮食男女们眼中的鳗鱼本身便性感而富有烟火气息。村上龙的料理小说集《孤独美食家》中有一段描绘女人的吃相：
“鳗鱼的油脂丛她的嘴角流了下来，她用因唾液和油脂而变得发亮的舌头，舔掉了油脂。”
油脂，嘴角，唾液，舌头……这一系列性感的意向结合在一起，成为一种难以形容的、性与美食交织缠绵的感官体验。相较于《鳗鱼》、《圣殇》和《铁皮鼓》等电影中艺术家式的晦涩，寻常百姓眼中鳗鱼的性之喻则直截了当得多，最明显的莫过于日本古老而富有争议于女体盛。女体盛以处女裸露的胴体为食器，不同的部分分别放置不同的寿司，而这些寿司摆放的位置也很有讲究：胸部放置奶油蛋糕，可以制成文胸的形状；蛙鱼会给人以力量，放在心脏部；旗鱼有助消化，放在腹部——而鳗鱼能增强性能力，自然宜放在阴部。
女体盛.avi是不用打码的，很环保很健康。
说了这么多，在深圳众多日式料理餐厅里，哪一家是最多人推荐的呢？
非“荞 上人”莫属。
除了招牌鳗鱼饭每一口都能感受到鳗鱼的肥美和饭混着酱汁的美味之外，店里的环境和服务都是相当到位的呢。
进门就是一股和风，就连服务生都在飙日文。整家店的装修是传统的日式风格，左边是四人的小桌，右边是日式的卡座，内里有凹槽放脚，更符合中国人的习惯。店里的细节特别到位，除了满墙的日本漫画，就连电视节目都是全日语的，有这么一瞬间觉得自己来到了日本。
和朋友两个人点了一份鳗重(极上)，一份热汤面，吞拿鱼沙拉和一瓶日本生啤。
这里的鳗鱼饭分三种：
鳗重(极上)> 鳗重(上)> 鳗丼
区别在于分量和品质，（极上）是250G的鳗鱼 ，（上）是150G的鳗鱼，鳗丼是100G的鳗鱼。盛放的器皿也有所不同。极上是最顶级的，也是最金贵的。
（点了份极上，其他两份没有对比图哦）
(一份鳗鱼饭198，配小菜、海利汤，中午还会有沙拉)
吞拿鱼沙拉，本来只是想点来垫垫肚子，没想到意外的让同行的朋友赞不绝口，要知道他平时都是不吃沙拉的。
这个吞拿鱼沙拉，口感比较丰富，除了图片上看到的丰富材料，里面还加了洋葱，口感上毫无违和感，吃起来反倒加了很多分。
--45元/份
热汤面，具体名字忘记了。店里的面也是一道响当当的特色，不过都被鳗鱼饭光芒遮挡了而已。
据说店里的面都是纯手工制作，手工制作就是不同，除了面的嚼劲之外，荞麦味会比较浓，加上浓郁日式的汤底，和多样的配料，这个面也是非常值得一试的哦。
荞麦面对日本人来说，就像饺子和汤圆对我们的意义，一般新年会吃。寓意健康长寿，远离灾难。
--40-45/份
终于上了重头戏，鳗重(极上)，刚上来，一股诱人的鳗鱼香味已扑鼻而来，鳗鱼充分吸收酱汁后被烤至金黄色，而圆润饱满的越光米粒也被浅浅的浇溉了一层酱汁，在灯光的照耀下鳗鱼和饭闪耀着美味的光芒，如果从颜值上，这份鳗鱼饭可以是满分。
撒上了山椒粉后，轻轻的夹上一小块开始品尝。入口首先感受到了鳗鱼的脂香，虽说是养殖鳗，但是鳗鱼的皮下脂肪仍然丰富，鱼油香四溢，然后是鳗鱼肉的鲜味，肉质细腻，比较柔软，咀嚼之下便会混着鱼脂消融在口腔之间。值得一提的是它的酱汁，味道微甜，咸度恰到好处，它就像鳗鱼天生的催化剂一般，使尽全部的能量只为让鳗鱼吃起来更加鲜美，虽然能明显的感受到酱汁的浓郁，但却丝毫不会掩盖鳗鱼的味道。
接着是米饭，落在嘴里后很自然的便四处散开，和寿司米饭有异曲同工之妙，应该也是经过几轮的漂洗把多余淀粉去除的原因，但是因为越光米的特质，短粗的体型让它米芯的营养很好的保留了下来，以至于嚼起来感觉松软却有嚼劲的口感。
--98-198元/份
日本料理，为何给我们的印象就是精致？其实“料理”的意思，就是照料处理，而不是指烹调。饱含制作料理者心意的食物，有一种神奇的温柔力量，治愈食客的心和胃。
吃饭时来一杯冰啤酒，真是是人间一大享受。喝酒虽好，可不要贪杯哦~
鳗鱼饭是能让人忘记悲伤和寂寞的。
【店名】荞上人
【地址】南山区南海大厦商铺1110-16(中油阳光酒店旁)
【人均】200+
【营业时间】11:30-14:00；17:20-23:00
【到店必点】鳗鱼饭、荞麦面
【温馨提示】收取10%服务费
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