今天终于有点小空，在这里跟大家说明几个常见的关于蜂蜜（主要是原蜜）的问题，有很多人给我网上说他们在别处买的蜂蜜稀，兑水了，也是假的，还有人问蜂蜜到底是多稠才算是好蜂蜜，我先说明以下几个常见的问题：
1.原蜜看起来怎么那么稀？是兑水了吗？
原蜜是指从蜂箱里取出来后没有经过任何加工的蜂蜜，就是简单过滤了下，就装瓶了的蜂蜜。原蜜的稀稠跟天气、温度都有影响。在高温天气，看着较稀，但在秋冬天看着就稠了，亲们想看蜂蜜的稀稠的程度的话，建议放到冰箱冷冻一段时间，就看到稠度了。
任何蜂农一般都不会往天然蜂蜜里加水的，因为一加水，蜂蜜的储存时间大大缩短，在高温天气很容易发酵变质，所有的辛苦都白费了。很多亲们，都是拿着瓶子去蜂场灌蜂蜜，瓶子里一定要没有水哦，一定是干的，不要是湿的。
蜂蜜的加工就是指真空下把蜂蜜中的水分排出去，来提高波美度，利于长期储存，简单的来说，就是想方设法把蜂蜜变稠，提高蜂蜜的波美度，谁也不会想办法往蜂蜜里加水而变稀，所以怀疑蜂农故意加水造假的，亲们对这点就不要有顾虑了。在高温天气，即使是41波美度的成熟蜂蜜，看着也没有超市的稠，原蜜波美度的多少用肉眼是看不出来的，得用仪器测量。
2.蜂蜜的度数是什么啊?怎么测量？
蜂蜜的波美度是国际上衡量蜂蜜中含水量多少的一种单位，也就是蜂蜜稀稠的衡量单位，其度数一般分为35-43度。一般波美度在40.5度以上的原蜜称为成熟蜂蜜，前提是必须是原蜜，加工过的就不是了。
再具体举下例子， 假设两种蜂蜜：
第一种蜂蜜： 原蜜波美度是37度，浓缩加工后是42度
第二种蜂蜜： 原蜜波美度是39度，浓缩加工后是41度
你认为是第一种蜂蜜好还是第二种蜂蜜好？但看加工后的浓度，第一种蜜是42度，要比第二种的好。其实看原蜜的度数，应该是第二种39度的比第一种的37度的原蜜要好的多。加工过程中，加工前的原蜜跟加工过后的度数相差越大，证明加工越多，那蜂蜜的活性就损失的更多，质量也就受损更严重。所以，对比加工过后的蜂蜜的波美度的高低，是毫无意义的，因为不知道加工前到底谁的原蜜度数是高的。所以建议想喝活性酶丰富的蜂蜜的话，大家还是要选择买原蜜的，也就是没有加工过的蜂蜜，营养不损失，功效也很好的。说了这些，相信大家更加知道了一些，蜂蜜的波美度的高低，只对原蜜（天然无加工蜂蜜）才有效，对加工过的蜂蜜来说真是没有参考价值。
3.成熟蜂蜜是什么？成熟不成熟怎么判定？不成熟蜂蜜跟加工过的蜂蜜有什么区别？
原蜜又分不成熟蜂蜜和成熟蜂蜜。原蜜在波美度是40.5度以上就是成熟蜂蜜了。原蜜的度数越高，证明蜂蜜越稠也越好，里面的营养更多，活性酶也更丰富。
天然成熟蜂蜜是指：经蜜蜂自己酿造成熟的蜜，就是蜜蜂采集花蜜，经过5—7天或更长时间的充分酿造，除去多余的水分，再经过一系列的生物化学、物理变化，当蜂蜜浓度达到40-42度时，蜜蜂会用蜡将贮有蜂蜜的巢房封盖起来，此时取出来的蜂蜜即为成熟蜂蜜。成熟蜂蜜含水量在23%以下，浓稠，甜度高，且不易发酵。成熟蜜才是真正的优质的好蜂蜜。 成熟蜂蜜是既未加入任何人为物质，也未从中提走任何物质，经蜜蜂充分酿造的健康的天然产品。成熟的蜂蜜营养价值高，保质期最长，只需滤除蜡渣等杂物后便可直接食用，不需任何加工。成熟蜂蜜的保质期一般（至少）为两年。成熟蜂蜜的量很少，蜂农为了产量，除了自己取点稠的零售，其他的都取很稀得不成熟蜂蜜的。蜜蜂酿造1公斤成熟蜜所需的时间和精力可以酿造出2公斤非成熟蜜。
非成熟蜂蜜即不成熟蜜，也就是蜜蜂采集花蜜仅自身酿造了1-2天，蜂农就把其取出来，这个时候的蜂蜜还很稀。许多营养物质不全面，不充足，不稳定，含水量在22%~25%，容易发酵变质。不过保存得当的话，还是很好的。原蜜的活性酶比加工过的要好的多的，功效也要好的。蜂蜜的加工一般就是指企业把不成熟蜂蜜，经过机械真空脱水浓缩，人工加工浓缩成42-43波美度，这样看起来很稠，卖相很好，状态也很统一，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜，其并不具备蜂蜜应有的营养价值的。
真蜂蜜的浓度会随温度的变化而变化的，温度高了就看着稀了，温度低了就看着稠了的。亲们，要是感觉买的原蜜稀得话，放在冰箱冷冻一段时间就能看到稠度了。希望大家都能对原蜜有所了解，对原蜜能更加接受跟认同，选择原生态的蜂蜜。