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2020茶艺师（初级）考试及茶艺师（初级）模拟考试题库，包含茶艺师（初级）考*答案试**解析及茶艺师（初级）模拟考试题库练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（初级）考试最新大纲及茶艺师（初级）考试真题出具，有助于茶艺师（初级）模拟考试系统考前练习。
1、【判断题】广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。（ √ ）
2、【判断题】咖啡碱的主要药理功能有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精*碱烟**等作用。（ √ ）
3、【判断题】清饮红茶用壶泡时，置茶要根据壶的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。（ × ）
4、【判断题】宋代的五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。（ √ ）
5、【判断题】用于泡茶的自来水，要求总余氯大于0.3mg/L。（ × ）
6、【判断题】干看春红茶的品质特点是色泽红润，有较多白毫，条索粗松，香气馥郁。（ × ）
7、【判断题】绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。（ √ ）
8、【判断题】花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。（ √ ）
9、【判断题】茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（ × ）
10、【判断题】冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在一字排开的品杯中来回轮转，通常反复二三次才将茶杯斟满。（ √ ）
11、【判断题】茶艺是茶道的基础。（ √ ）
12、【判断题】明代饮用茶叶主要是散茶。（ √ ）
13、【判断题】春茶维生素的含量低于于夏、秋茶。（ × ）
14、【判断题】软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。（ × ）
15、【判断题】用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。（ √ ）
16、【判断题】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。（ × ）
17、【判断题】含有较多Ca2+、Mg2+的水称为硬水。（ √ ）
18、【判断题】黄茶的冲泡器是，透明玻璃杯、杯托、杯盖、茶叶罐、烧水炉具。（ × ）
19、【单选题】黄茶冲泡时，取君山银针茶约( )，放入茶杯待泡。（ C ）
A、1克
B、2克
C、3克
D、4克
20、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。（ C ）
A、滋味
B、汤色
C、香气
D、季节
21、【单选题】泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的( )。（ B ）
A、溶解度底
B、溶解度高
C、化学反应慢
D、损失率高
22、【单选题】在与宾客交流时，下列( )的现象是错误的。（ A ）
A、注意力不集中，插话的频率高
B、注意语言的准确和恰当
C、注意语言简练、突出中心
D、注意说话的语音、语速、语调
23、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（ C ）
A、GB8313－87《茶多酚测定》
B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
D、SB/T1067-93《祁门红茶》
24、【单选题】宋代( )的产地是当时的福建建安。（ C ）
A、龙团茶
B、栗粒茶
C、北苑贡茶
D、蜡面茶
25、【单选题】宋代哥窑的产地在( )。（ C ）
A、河南钧洲
B、河南临汝
C、浙江龙泉
D、河北曲阳
26、【单选题】雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。（ B ）
A、瓷文化
B、茶文化
C、酒文化
D、竹文化
27、【单选题】下列选项中，( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。（ C ）
A、保持清洁、干净
B、不带饰物
C、为体现手指修长，留长指甲
D、不涂有颜色的指甲油
28、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。（ D ）
A、芽叶幼嫩
B、芽叶已老化
C、芽叶中熟
D、芽叶已成熟
29、【单选题】水的硬度与茶汤品质关系密切，因硬水中含有较多矿物质，茶叶有效成份( )，故茶味淡。（ A ）
A、溶解度低
B、溶解度高
C、化学反应快
D、损失率低
30、【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。（ B ）
A、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
B、按照不同的茶叶种类采用不同的方法为宾客沏茶
C、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作
D、经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生
31、【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当钙的含量大于2毫克/升时，用于泡茶茶汤品质( )。（ B ）
A、汤色加深，汤味变淡。
B、汤色加深，汤味变涩。
C、汤色变淡，汤味带咸。
D、汤色黑褐，汤味苦涩。
32、【单选题】下列( )不属于中国“五大名泉”之一。（ C ）
A、济南趵突泉
B、杭州虎跑泉
C、北京玉泉
D、苏州观音泉
33、【单选题】在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸( )。（ B ）
A、30s
B、15s
C、60s
D、75s
34、【单选题】茶道精神是( )的核心。（ C ）
A、茶生产
B、茶交易
C、茶文化
D、茶艺术
35、【单选题】宋代饮茶的主要方法是( )。（ A ）
A、点茶
B、煮茶
C、腌茶
D、煎茶
36、【单选题】茶艺的三种形态是( )。（ A ）
A、品茗、营业、表演
B、营业、表演、议事
C、表演、学艺、品茗
D、品茗、斗茶、营业
37、【单选题】广义茶文化的含义是( )。（ A ）
A、茶叶的物质与精神财富的总和
B、茶叶的物质及经济价值关系
C、茶叶艺术
D、茶叶经销
38、【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量( )。（ D ）
A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml
39、【单选题】茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。（ A ）
A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
B、精通业务，不断提高技能水平
C、努力钻研业务，追求经济效益第一
D、提高自身修养，实现自我提高
40、【单选题】最早记载茶为药用的书籍是( )。（ B ）
A、《北苑别录》
B、《神农本草》
C、《茶谱》
D、《茶经》
41、【单选题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可以采用多种方式和技巧，下列选项中( )是不正确的。（ B ）
A、让顾客了解茶商品和服务物有所值
B、少上一些品种，使顾客印象深刻
C、让顾客品尝，加深其感官印象
D、告诉顾客茶叶商品的实际用途和选用方法
42、【单选题】在与宾客服务交流时，下列( )的现象是错误的。（ B ）
A、注意语言简练、突出中心
B、注意力不集中，插话的频率高
C、关注顾客的需求，做到主动服务
D、注意语言的准确和恰当
43、【单选题】茶道的基础是( )。（ A ）
A、茶艺
B、茶学
C、茶俗
D、茶礼
44、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为( )。（ C ）
A、1—2g
B、1—1.5g
C、2—3g
D、3—4g
45、【单选题】茶艺馆的岗位一般设有( )。（ A ）
A、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等
B、迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员
C、经理、主管、领班、服务员、杂工
D、经理、主管、领班、茶艺小姐
46、【单选题】花茶经冲泡后，需静置( )左右，方可饮用。（ D ）
A、6分钟
B、5分钟
C、4分钟
D、3分钟
47、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列( )姿势是错误的。（ C ）
A、两手臂自然摆动
B、挺胸收腹
C、行动时大步蹦跳
D、坐下前先捋平裙子再双膝并拢坐下，
48、【单选题】用玻璃杯冲泡，用双手将茶奉到客人面前，放在( )的位置。（ D ）
A、客人前方桌上
B、客人左边椅上
C、客人右边椅上
D、方便客人提取品饮
49、【单选题】清代出现( )品饮艺术。（ B ）
A、信阳毛尖茶
B、乌龙功夫茶
C、白毫银针茶
D、白族三道茶
50、【单选题】神经衰弱者饮茶以( )为宜。（ B ）
A、喝浓茶
B、喝淡茶
C、睡前饮茶
D、绝对不饮茶
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