什么是咖啡的制备？
一杯精致的咖啡除了品种以及萃取工艺等有大的需求，制作咖啡的制备也有着极大的要求！
1.Dry processing （干处理）
咖啡豆由脱枝方式收货，这个步骤生产自然的咖啡。
它由下面的阶段构成：清洁和水洗（与树叶和枝桠分离），干燥（晒干或者烘干 ），脱皮（果肉分离），扬筛（用小于被筛选物体的网状结构的筛子）。
2.Wet processing （湿处理）
这个步骤生产水洗咖啡，并且特别用于使用采摘法收货的咖啡果。它由下面的阶段组成：清洁、脱壳（通过滚筒机械分离果肉/豆子）；发酵（在水中12/24小时去除黏液）；冲洗（120 l/kg）；阳光晒干 9-10 天或者使用干燥机；去壳和打磨；扬筛。这个工序影响了豆子最终的颜色：阿拉比卡编程蓝-绿色，罗布斯塔变成了绿-黄色。
3.Vaporisation （蒸馏器）
蒸馏器所利用的是物质分离蒸馏法，不同的用途有不同的形制和起源。咖啡原料需要用蒸馏水处理让咖啡豆膨胀，分子的间隙促进了咖啡因的释放。
4.Bar （巴-压力计量）
分配时制作咖啡的锅炉的压力计量单位。为了正确地乳化咖啡中的油脂并萃取获得意式特浓咖啡，压力必须达到最少15 巴。
5.Dispenser （分配器）
同种咖啡豆研磨出来的咖啡，经过不同的分配口加速对这个品种的咖啡的完成制作的过程。如在个别口的顶端稍微做微调，有时候也会出现意外的惊喜。
6.Filter holder （过滤器架）
过滤也是咖啡中的一道重要工序。
过滤是在推动力或者其他外力作用下悬浮液(或含固体颗粒发热气体)中的液体(或气体)透过介质，固体颗粒及其他物质被过滤介质截留，从而使固体及其他物质与液体(或气体)分离的操作。
7.Thermoblock （热阻隔器）
根据字面理解可得出，咖啡在萃取的时候可能由于萃取温度过高而破坏咖啡风味，这时就需要一个器具来阻止因温度去破坏风味。
我是BV，一名咖啡爱好者！
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