－理工科式浪漫－
高斯拿走了我的尺规
从今以后我只好
为你洗手做点心
专题编辑：瓷儿
“还记得那家叫派悦坊甜点店吗，就是那家很美好的店，杭州也有了。”
某一天，手机上突然传来这样的简讯。
发信人是阿蛋，我的死*党**。
这家甜品店我每次上班都会路过。阿蛋不知道的是，每当我看见派悦坊美式格调的橱窗，我就会想我们的青葱过往。
这家叫派悦坊的甜点品牌是业内的一股旋风，只用了5年的时间，就从线上店入驻到了京沪等各大高端商场，现在全国已经开了9家门店，是名副其实的星级甜品。
派悦坊的创始人Mark是美国人，六岁就在外婆手底下学习“烘焙专业”，因此Mark的甜点总是能找到一丝家的味道。而另一位创始人Liang是他的女友（去年喜结连理了），因为对甜点有共同的爱好，他们决定辞去工作，从甜点上下手搞事情！
Mark小时候在制作甜点
如果这么说，你们一点也不意外。可你如果知道，这对夫妻一个来自斯坦福大学，一个毕业于清华大学，你就知道你手上的cupcake智商有多高了。
外婆为了支持Mark开店，专门拿出了压箱底的家传配方，派悦坊之旅就从这最传统的美式甜点上开始了。理工科出身的Mark和liang可不甘心只会这“老把式”，他们开始尝试更多新颖的搭配，就像在做实验一样，小心仔细地研究着更美味的甜点。
当初，他们的甜品店和其他人都不一样，别人都是赶紧招呼客人，他们则是拿着笔和纸开始计算下一次的材料配比，以及火候和时间把控，要么就是在研究怎么变幻食物的微观结构，让顾客的味蕾能得到最大的享受。
派悦坊创始人Mark和Liang
高校的高材生用高级运算制作出的甜点，必然是以高品质作为结果。黑巧克力，精选黄油，以及纯乳脂奶油，还有当日研磨的咖啡和精细砂糖统统都从国外百分百进口。优质的食材不仅是好味道的保证，更是轻奢甜品的必要条件。
当你看到他们精心做出的小甜点，就会理解是什么让派悦坊得已如此迅猛地扩张。虽然只有一个麦芬大小，用料却十分实在，每个玫瑰花型的topping造型都十分精致。
跟自己较劲儿的这对创始人一下就火了起来，大家更愿意将自己的胃交给两个把甜品当成精密仪器去制作的人。于是各大城市的派悦坊常常排队几十米，争先恐后就为了舌尖这股精准的甜。
并且，派悦坊经常是大人小孩一起排队，这也成了一道独特的风景。这个好不容易排到队的小朋友驻足在玻璃柜前，久久不肯离去，她想把每种甜点都吃一遍，无奈爸妈只许买一个，她狠狠地咽了口口水。
派悦坊的名气还直接传到了娱乐圈，前阵子大火的《何以笙箫默》专门拍过派悦坊的甜品；就连娱乐圈的那群瘦子佟丽娅，莫文蔚，唐嫣，彭于晏…也是它们家的粉丝，事实证明高品质，健康的用料是不会长胖的。
今年的七夕，派悦坊还推出了一片“花海”——吃吃的爱。
选用源于法国薰衣草的天然原料，蛋糕呈现出粉紫色，众多时令水果守护着娇嫩花朵。周围弥漫着薰衣草的淡淡清香，你的爱人就是中间那朵盛开的洁白玫瑰。
轻轻一切开，蛋糕内的秘密才真正被揭晓，棕色的蛋糕胚来自磅蛋糕和英国川宁伯爵红茶的巧妙融合，口感不似戚风蛋糕的绵软，却透出一股扎实和厚重，聚拢起浓浓茶花香。
最有意思的，是这款蛋糕七夕出了一套礼盒“吃吃”的爱，配套一只粉紫色的小烤罐，手掌大小，由法国时尚厨具品牌Le Creuset酷彩制作。这下连七夕礼物都一起省了。
大都会红丝绒
甜品界最高贵的气质女王，派悦坊的明星单品之一。用高品质乳酪糖霜和奶酪制作出的红丝绒蛋糕仿佛一束炽热火辣的红玫瑰，天鹅绒般的质地十分高贵。
切开才发现原来红色的蛋糕胚末儿不止上面这一层，每一层都有红色蛋糕与白色乳酪糖霜。通过Mark的一双巧手，香软奶味占领了唇齿的每一个角落。
沉睡的黑森林
这款蛋糕让我着迷的地方，在于蛋糕胚内还藏着整颗整颗的酒渍樱桃，奶酪糖霜像雪山之顶仿佛要倾顶而下，却又悬挂在半山之巅，充满了艺术感。
顶部有大颗的新鲜车厘子和巧克力卷，香浓丝滑。和香草乳酪深处的樱桃酒交融在一起，每一口都如甘似甜，层层叠叠，欲罢不能。
如果你觉得分量太大，还可以选择杯子款的黑森林蛋糕，虽然看着是个小个子，但车厘子等馅料都是颗颗完整无缺，匠心可见。
开头说到阿蛋，我的死*党**，其实后来他还有一条短信我没看到，他说：我想和Mark一样，一辈子为你洗手做点心。没错他是男生，我是女生。我脱单了？？哦，我脱单了。
