农历正月廿七，己卯月 壬辰日，岁煞南，冲狗；
宜拽瞌睡、宜旅行、宜吃小面、宜逛街；不宜搬家、不宜辛辣食物。
一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒。一个视频【嘿，小面】让全国人民认识了重庆小面。在外的游子最想念的是重庆小面，重庆人每天一大早的日常也必定是小面。杂酱面、豌杂面、牛肉面、酸菜面......“老板，来碗面，面硬点，菜多点，汤满点，搞快点...”。
要是半夜饿了想吃面啷个办？那就自己动手做咯！今天Lily手把手祖传工艺教大家做各种美味小面，麻麻再也不用担心我半夜没吃的了！而且，包你一星期不重样！
自制一辈子难忘的杂酱面
作料：杂酱、高汤、水面、芝麻、青菜、猪油、葱末、香油、油辣子、蒜、姜、鸡精、六月鲜酱油、醋、椒盐、花生碎、榨菜末
做法：
1、碗里放高汤（木有高汤我是放的半个浓汤宝），把姜和蒜压成泥，把除葱花芝麻花生碎外的调料放到碗里
2、锅里烧开水，下面条，下青菜，稍微焯下水熟了就好，过熟营养会流失
3、把面条和青菜挑进碗里。浇上杂酱，淋一点香油，撒上葱花和芝麻、花生碎！开整！！
杂酱里本来就有些油，猪油可不放，要是口味比较重可适当放一些油！而且杂酱本身有咸度，注意不要放太咸了。
PS：豌杂面、牛肉面、酸菜面做法类似，只不过就是最后步骤看你是杂酱、豌杂，还是牛肉了~
和凉皮是绝配的担担面
作料：面条、猪肉馅、芽菜、大葱末、姜末、蒜茸、辣椒面、芝麻酱、油菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
懒得开火，懒得炒菜，就是它了！
炒方便面！绝对好吃
作料：方便面、鸡蛋、油、葱姜蒜、绿豆芽、大白菜、胡萝卜
做法：
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
即使吃方面便也要是健康的！
麻麻最喜欢的西红柿鸡蛋面
作料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
简单又美味，小时候麻麻最喜欢做的一道面了~~~
偶尔试试没吃过的茄子面
作料：茄子、青椒、素肉、拉面1束
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
来一道北方的家常打卤面
作料：黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
味道特别的香醇浓厚，在北方吃过一次，也是久久不能忘怀！
清爽利口的鸡丝凉面
作料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量、葱姜蒜
做法：
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、葱姜蒜、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
清爽利口，面条有筋力，特别适合现在越来越热的天气~
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