有一日，家里的小妮子突然吵着闹着想要出去吃海鲜，于是我急中生智，就地取材，拿了几包淡干干贝，厨房正好还有些冬瓜，就给他做了一道干贝冬瓜汤。你还别说这干贝被列入海八珍之一，还真非浪得虚名，这味道让女儿直呼过瘾，吃的眉开眼笑的，鲜得眉毛都要掉下来了。
俗话说"无心插柳柳成荫"，一次机缘巧合下的邂逅，让人从此爱上了那浓浓的海味，干贝冬瓜汤从此成为了我们家餐桌上的常客，有时候也会炖干贝竹荪汤来换换口味。此外用干贝来做菜也是极好的选择，比如干贝娃娃菜、干贝锅塌豆腐都非常下饭，而早上起来煮点干贝粥真是即鲜美又健康，满满活力的一天就从此刻开始。
其实，干贝有个正式的名字叫做瑶柱，其他叫法还有干瑶柱、江瑶柱等。是多种贝类闭壳肌干制品的总称，它们色泽呈浅黄色，形状饱满圆润，用手摸上去有明显的干燥感，并能闻到一股浓郁的海鲜味。
天赐秦皇岛
秦皇岛是我国著名的历史文化名城，当年秦始皇嬴政东巡到此派人入海求仙故而得名。这个传说也使得秦皇岛披上一层神秘主义色彩的外衣，当然这丝毫不影响它称为一个地灵人杰，物产丰富的地方。秦皇岛海域临近渤海湾，海岸线东起山海关金丝河口，西止昌黎县滦河口，总长162.7公里。所辖海区15米等深线海域面积1000平方公里。全市现有捕捞作业渔场1万平方公里，有适宜发展养殖的浅海80万亩，滩涂2万亩。拥有如此得天独厚的自然条件，那么能孕育出如此高品质的干贝也就不足为奇了。
海八珍之一，美名满天下
自古以来，干贝就被人们认为是海鲜中的佳品，它以其极品的鲜味位列海八珍之一。古人甚至将它形容为"食后三日，犹觉鸡虾乏味。"可见它的鲜美程度是多么非同一般了。《本草从新》说干贝有"下气调中，利五脏，疗消渴"之效；而《本草求原》说它有"滋真阴，止小便"之功。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
挑选干贝的小妙招
干贝是很多家庭的必备食材之一，可生活中却很少有人善于分辨干贝的优劣，这也给许多昧着良心的商家以可乘之机，今天我就简单聊聊最基本的干贝鉴别方法。
1、看色泽
挑选挑选色泽鲜黄的干贝，如果干贝表妹覆有一层白霜那说明它具有比较浓厚的鲜味，色泽转黑或转白的干贝不要买。
2、 看体型
干贝的好坏在大小差异方面也能看出端倪，一般来说，品质比较好的干贝，他的体型大小不会相差太多，而且纹理清晰。
3、摸手感
一般优质干贝都是从大海中捞出来晒干后再进行加工，表面多是干爽不油腻的，而劣质干贝看起来会有一种油腻的感觉，有时是水水的感觉。选购时，如果不好分辨干贝表面油不油腻，可以用手摸摸干贝，看看手上有没有沾到水或者油。沾到了，则说明干贝的质量不是很好。
4、看储存
由于干贝是贝类海产品加工而成，存放一段时间后，干贝内的盐分会渗出表面，结成一层薄薄的盐霜，但干贝的颜色一般不会变。而劣质的干贝存放一段时间后，多会出现发霉，变色等现象。
干贝食谱，百搭美味
干贝娃娃菜：平时在家里大鱼大肉吃多了，想刮刮油水，但又不想吃的太清淡，那么就请试试这道干贝娃娃菜吧，一定能达到您的要求。
竹荪干贝汤：竹荪真的是一种非常有魔力的菌类食材，它可以将干贝的鲜味充分吸收，为您创造出无与伦比的美妙口感，不信可以试一试哦！
干贝菠菜粥：俗话说一日之计在于晨，充实的早餐可是我们美好一天的开始，当然是不能马虎的，这道干贝菠菜粥兼顾美味与营养，绝对会是你的菜！
即提鲜，又百搭，还健康，颜值也高，几乎将所有的优点都集于一身，这样的干贝堪称食材界的万金油，厨房的常备之选！