陈泓光，来自台湾南投，台湾高雄餐旅大学研究生毕业。在台湾从事餐饮行业多年后， 2015年跟随在大陆发展的台胞来到了江西，2016年调往厦门。在这里，因为看到台湾美食的发展前景，2018年底，他与两位志同道合的台湾伙伴一起创办了“舒芙8”轻食店，店里的所有美食都是由他们研发、设计。因为独一无二的专利研发品“外带食物盒”，今年，陈泓光荣获了共青团福建省委“创业之星”荣誉。目前，他的创业之路正“扬帆起航”，他希望，借由美食，可以筑梦厦门，圆梦大陆！
“舒芙8”轻食店位于厦门集美区陈嘉庚故居出口处
福建厦门集美学村位于集美旅游区内，是著名爱国华侨领袖、企业家、教育家陈嘉庚先生倾资创建，是厦门旅游的一个热点。台青陈泓光的美食店“舒芙8”就位于集美学村内，坐落于陈嘉庚先生故居出口处对面。优越的地理位置，吸引了五湖四海的旅客。
“舒芙8”轻食店内
“舒芙8”轻食店面积并不大，45平方的小空间，有一半被用作厨房，剩余空间除了柜台，还摆放了几张桌椅。“集美学村是集美一个非常大的旅游观光景点，所有来厦门旅游的游客来到集美一定会拜访集美獒园，陈嘉庚纪念馆、陈嘉庚故居、龙舟池…”陈泓光说，当初规划这家店时，考虑到游客们“逛久了”会口渴，因此推出了一系列新研发的台湾特色饮品。但是，令他没有想到的是，除了受欢迎的台湾饮品，这些游客们更想要一个歇脚的地方。于是，原本就不大的店铺显得更加拥挤，这也成为陈泓光的“甜蜜负担” 。
店内的美食图片展示
在陈泓光看来，自己的美食之所以如此受欢迎，除了位置优越，更得益于所有系列的食品、饮料全部是自己的团队研发，独具特色。
“你看到的所有产品都是我们研发的，舒芙蕾，手作冰品，薯条…特别是薯条我们用土豆粉自己调的，然后把它做成薯泥。我们开发了挤压器，像挤面条一样挤出来，所有薯条就会挤得很长。”陈泓光告诉记者，面条一样长的薯条是他们的特色产品，“很多客人都一直说：‘哇，我从来没有见过这么大的土豆。’我说，对啊，我说种了很久，种了十几年。哈哈哈哈！开玩笑开玩笑。”
像面条一样的薯条
作为一名“80后”，陈泓光有着丰富的餐饮从业经验。十年前从高雄餐旅大学研究生毕业后，他就在台湾从事相关行业。台湾美食享誉盛名，三百多个夜市是其一大特色，也成为众多游客的打卡点。陈泓光也参与过台湾知名夜市“宁夏夜市”等的打造，积累了丰富的经验。
记者：“你当时为什么到大陆来？”
陈泓光：“主要是我觉得因为在这几年时间看到了大陆这个庞大的市场。因为市场蓬勃在发展，尤其台湾市场又这么小，那唯有离开出来看一下对我来说会是很大的提升。”
记者采访陈泓光
2015年，陈泓光跟随在大陆创业的一位台商到江西发展。第二年又被委以重任，到厦门筹备建立食品加工厂。在这这两年时间，他对当地食品行业的运作规则有了深入了解，也积累了许多经验与人脉。由此，他也萌生了创业的念头。“刚好我有几个伙伴在台湾有相关的背景。特别其中一个他又很专长食品开发，我们又一直在做很多平民的小吃，美食，所以想我们去把它做不同的变化，这也是我们的初衷。”在陈泓光看来，大陆有着广阔的舞台和天地，他希望“有朝一日能够在这里圆梦，站稳脚跟。”
三个年轻人因为共同的爱好聚在一起，携手合作，选址厦门集美陈嘉庚故居附近，创立了“舒芙8”轻食店。店内装饰、设计都出自他们的创意，充满温馨，而陈泓光主要负责店铺的经营与管理。从去年12月筹备之初，初入“创业”大潮的陈泓光因为不了解当地相关法规与民俗，也遭遇过不少难题。如因为店铺通风口的朝向问题收到投诉，在不允许的场合发放传单等。每每回想起来，陈泓光都笑言，困难虽有，但好在遇到了许多“贵人”，让他的美食小店在当地开始小有名气。“这个地方有游客，有居民，旁边有学校，我的产品像炸鸡类又老少适宜，舒芙蕾16岁到36岁的女生比较喜爱，饮品冰品系列近居民的评价都非常好，我们都自己做。”陈泓光说，有的游客甚至特地打车来吃一个8块钱的冰淇淋，“这让我觉得我们的产品受到了他们的肯定。”
附近居民经常光顾陈泓光的店
厦门集美学村是集旅游景点与居民为一体，除了游客，许多周边市民也经常光顾陈泓光的店铺。不仅如此，他们也成为了“舒芙8”的产品代言人。附近村民陈女士就是其中一位，在记者采访间隙，她带着孩子与朋友又来到店里关顾。
记者：“你会经常来？”
陈女士：“是，就是因为他是台湾的，所以想要试一试。刚好又想要吃甜品，进来发现老板人非常好，就喜欢带小朋友过来品尝边。”
记者：“最喜欢吃他们家哪一款？”
陈女士：“太鲁阁炸鸡、舒芙蕾之类的都蛮好吃的，然后价格也挺实惠。我自己品尝过也会帮忙宣传一下，毕竟台湾同胞在这边创业要支持一下，都是我们的同胞。”
记者：“怎么个支持法？”
陈女士：“就是转发给朋友说可以来品尝下，或者发朋友圈说最近品尝的美食。他们看到了也会过来品尝。”
陈泓光展示“餐饮双杯套”
拥有忠实“粉丝”的“舒芙8”研发团队，在食品开发上颇为用心，产品不断推陈出新。今年，他们推出的多功能食物盒及食物盒托架“餐饮双杯套”就受到热烈欢迎。“我们在台湾和大陆都有申请了专利，这是我们团队开发的，可以一只手拿着饮料和食物盒，另外一只手干嘛？就是拿东西吃。”凭借着这一专利产品，陈泓光也入选了2019年共青团福建省委 “101台湾青年创业扶持计划”“创业之星”荣誉，这也意味着在福建的台青已经进入更多领域一展长才、追逐梦想。“我们这个概念很有创意，所以我们今年报名了福建省台湾青年‘创业之星’评选，也受到额评审的青睐，所以我觉得很幸运得到今年的‘创业之星’荣誉。”陈泓光高兴地说。
创新是竞争的驱动力，在食品行业摸爬滚打了多年的陈泓光深谙此道。因此，
在打造品牌之路上，除了不断开发新产品，他也着手寻找当地合作伙伴，深耕大陆市场。
陈泓光：“从数据方面来看，我们业绩跟之前比一直在稳定成长中。今天如果想要让人家加盟，自己本身要先获利才有说服力。”
记者：“那你们以后会开放加盟吗？”
陈泓光：“其实目前已经在着手规划这一块了，原材料这块已经在准备了，接下来我们会上电商系统去上贩卖我们的产品。因为很多来到陈嘉庚故居参观的大陆各省的游客会都评价说我们的薯条很好吃，能不能在家里也能做。所以我们想要开发一比较家庭包的东西，让客人在家里就可以做薯条。”（东南广播公司记者黄守明文、图 编辑：韶风）