在海口说到早餐
西门外街的广场老妈肠粉
一定是不能错过的存在
口感绵滑的面糊
配上火腿肠、腊肠、叉烧、香菇
......
一道美味丰盛的肠粉出炉啦！
你瞧，咱们的海口肠粉
在新华社第三季《小康生活•千城早餐》上
展！播！了！
带你去“加打”啦 (海南话“吃早餐”）
6月20日，由新华社新闻信息中心、新华社音视频部与百度APP、百家号争流工作室、好看视频联合出品的《小康中国·千城早餐》第三季正式开播！由海口融媒体中心联合制作的视频作品《分量大，配料足，20载肠粉老店，海口人割舍不掉的“妈妈味道”》已于6月27日在新华社全媒体传播平台百度APP、好看视频、百度百家号同步播出。
截至7月4日09:00
视频在好看视频的浏览量达236万次
海南美食文化的知名度和影响力
进一步提升
20多年前
一个出现在
海口解放西街头的肠粉小摊
成为了不少周边居民的童年味道
即使是到了现在
小摊成为“隐身”在深巷中的小铺
从清晨到下午
居民和食客依然络绎不绝
为的只是那一口
割舍不掉的“妈妈的味道”
分量大、配料足
是它的代名词
米浆混着配料和蛋液
就像作画一样
装进雾气腾腾的蒸肠粉机里蒸好
用刮板取出摆在盘子里
浇上醇香的酱汁
点上一小勺蒜油碎末
满满的一盘上桌
晶莹剔透的粉皮
筷子轻轻夹起就能看出它的软糯感
软糯带着鲜香
极其好吃
肠粉的配料很丰富
有香菇丁、瘦猪肉、鱿鱼、虾米等配菜
可供选择
在海口最受欢迎的
当属伊面肠粉
细细的伊面很容易入味
伊面缠绕着蛋肉、鱿鱼和青菜
馅料里的鱿鱼是点睛之笔
为原本肠粉的米浆香味
增添了一丝琼式鲜香
伊面滑入口水
爽口弹牙
吃起来满满的幸福
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一日之计在于晨
海南粉、伊面、肠粉、牛腩腌面、
辣汤饭、老爸茶点心……
要说海口的早餐
可不是一两句就能说得完
NO.1 海南粉
作为海岛的美食，海南粉非常有理由C位出道。早上在小巷里随意挑一家店，叫来一碗海南粉，一日的元气从此开始。
香脆的花生米，清脆爽口的酸笋，秘制的卤汁，在配上一点辣椒酱搅拌，简直就是人间美味！
NO.2 伊面
伊面是属于岛民的味道，面吃起来柔软细滑，味道又香。汤底选用新鲜的猪骨头，入嘴嘴汤清甜清甜，肉味很足，早起来上一大碗，简直不要太舒服。
NO.3 辣汤饭
辣汤饭，说是辣汤实则不辣。辣汤饭的“辣”就来自白胡椒的辛香。一碗辣汤，里面有肥厚鲜嫩猪肚、猪心、猪粉肠等，一筷子下去满满的肉料。
喝一口汤，刚触及舌尖，胡椒的辣+酸菜的酸味就迅速扩散开，头脑立刻清醒，酥麻辛辣的感觉，让人一天都精神满满。
NO.4 腌面
在老街里，来一碗腌面配上海螺汤，品尝只有海口才有的味道。阿VO熟练地撒上芝麻、腊肠、豆芽、花生、韭菜，让腌面吃起来香味浓郁而且层次感hin丰富。
拌开的腌面，每一根都裹满了卤汁，不会干硬软烂，筋道得令人惊喜，唯有低头一阵猛嗦才是对它最大的尊重。
NO.5 粉汤
海口人的早餐喜欢吃得“热乎”，这些汤汤水水的氤氲也正切合海岛湿热的气候。
汤带着骨头汤香，粉汤粉带着米浆香，连绵爽滑，一嗦就真的停不下来。
NO.6 炒粉
炒粉，用海南话说叫sa bua。炒粉配料丰富，在热油的洗礼下，刚出锅的炒粉表面泛着点点油光，根根分明。夹一筷子入口，烫嘴有镬气！粉条细薄入味，看似油滋滋却不留余油，吃着一点都不会觉得腻。
NO.7 老爸茶
在海口，老爸茶种类多到让你眼花缭乱。碰到不用上班的早晨，约几个朋友吃老爸茶，谈天说地，也十分惬意。
冲上一壶铁观音，配上菠萝包，几笼凤爪和蒸排骨，每每都要被撩到口水直流......
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在睡眼惺忪的早晨
一份早餐是唤醒你生活前进的开始
那个努力奋斗的你
别忘了吃早餐吖
......
#大家早上都吃什么早餐呢#
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来源：海口融媒体中心综合新华社、海口攻略
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