早饭、午饭、晚饭，是通用说法；过早、午饭、宵夜，过早、少午/吃少、宵夜等，是方言说法。
午饭，早期说法叫“晌午、饷午、（食象）午”。为什么叫“晌午”？川渝民间传说，过去都只吃早晚两顿，秦始皇修万里长城，重体力活，饿得快，于是在午时“赏”一顿饭，所以叫作“晌午”。
川渝民间过去流行“跑广平府”的说法：跑广平府，路有二万五，这头吃早饭，那头吃少午。“跑广平府”是川渝形容人来去如风、跑得快的意思(往往韩含贬义)。这句话的出处，经请教渝北曾祥明先生，当是出自川剧《双合印》（京、汉剧《广平府》；湘剧《水牢记》）。我有专文介绍。这里就提到“少﹝sǎo﹞午”。
这个“少午”，根据笔者的“声衍韵失”汉语音义演变理论，应该有“晌饷（食象）→□→少”的演变规律。
【晌sao3午】①中午：都已到～了，还不收活路儿.②午饭：都到晌午了，我还没吃～。【按】以前（古亦然）农忙季节，午饭均由妇女或老人、小孩送往田头。因之称午饭为晌午，古作饷午。《蜀语》：“日中曰晌午。《中原雅音》：晌，音赏。日中食曰饷午。饷音赏。”饷，本谓进食于人。《说文·食部》：“饷，馈也。”《孟子·滕文公下》：“有童子以黍肉饷”民间习俗与此义相近，故用饷。白居易《观刈麦》：“妇姑荷箪食，童稚携壶浆，相随饷田去，丁壮在南岗。”苏轼《新城道中二首》：“煮葵烧笋饷春耕。”然本字当作“（食象）”。《说文食部》：“（食象），昼食也。”王筠句读：“昼，《御览》引作中，谓日中也。吾乡谓午饭曰（食象）饭。”段玉裁注：“此犹朝饔，夕曰飧，昼食曰（食象）也。今俗谓日西曰晌午，顷刻为半晌，犹（食象）之遗语也。”《广韵》始两切。《蜀方言》：“昼食曰。字亦作饷。”晌乃后起字，产生于宋末元初，晌午一词始于元代，指正午午饭则称晌午饭，元代时也作饷午。（食象）、饷、晌三字音同义近，俗遂以“晌”为通语。重庆话同，读音则阴阳对转为sao3。——重庆方言词解
《四川方言词典》引《龙门阵》亦谓“晌”读入“少”﹝sǎo﹞。甘肃兰州（蓝银官话）“晌午”、辽宁大连（胶辽官话）“晌儿午”、山西大同（晋语）“晌午张”（午时）、山西沁县（晋语）“晌午家”（中午）等之“晌”，读音与西南官话接近。或以为“少午”之“少”如同官员俸禄为“稍食”之“稍”，究属牵强。“少”或可认为是“昼”的方言音。
【晝（昼）】甲骨文：日中。《玉篇·书部》：“日正中。”《广韵·宥韵》：“日中。”《史记·龟策列传》褚少孙补：“正昼无见，风雨晦暝。”《晏子春秋·杂上十一》：“景公正昼被发，乘六马，御妇人以出正闺。”《说文·食部》：“（飠象），昼食也。”王筠句读：昼，御覧引作“中”。昼食，午食也。
“晌”与“昼”的中间“桥梁”，当即“餕”字。
【餕jùn 】《说文·食部》：“食之余也。”子峻切。
“餕”虽为“食余”，但《礼记·玉藻》却有“日中而餕”的话，郑玄注为“餕，食朝之余也。”（晌饷（食象）→餕→昼少）