你知道当时是怎样的历史背景下开起来的吗？
鲁迅笔下的“咸亨酒店”，今年迎来了130岁的生日！鲁迅在小说《孔乙已》里，塑造了一位身穿长衫，站着喝酒的“孔乙已”；又常到“咸亨酒店”赊钱喝酒，以及“窃书不算偷”和“不多不多，多乎者，不多也！”成为妇孺皆知的旧式迂腐知识分子形象，而名扬四海！
首任掌柜“周仲翔”
那你知道当时的“咸亨酒店”是哪年开的？掌柜是谁？是怎样的历史背景下开起来的？
笔者翻阅鲁迅的胞弟周作人的《鲁迅的故家》、周作人的《鲁迅故家的败落》等书籍知，“咸亨酒店”是在清光绪甲午年，即1894年开张的，酒店的第一任掌柜名叫周仲翔。谱名“凤苞”，比鲁迅大10岁。据周氏宗谱记载，覆盆桥周氏家族原来住在周家“老台门”，后来人口繁衍，一部分搬到“过桥台门”、“新台门”，搬到新台门的分为“兴、立、诚、礼、义、信”六大房族，鲁迅是“兴”房的，周仲翔是“义”房的，论辈份鲁迅得叫他叔叔。
那你知道周仲翔的父亲是谁吗？周仲翔的父亲叫周椒生，是鲁迅到南京水师学堂读书，即就是这位族祖在那里做“监督”（校长）的原因。
先来说说周仲翔。周作人说周仲翔“某一年道考落第后，他发愤用功，一夏天在楼上大声念‘八股文’，音调铿锵，有似唱戏，发生了效力”。于光绪十年，也就是1893年考取了秀才。那时候鲁迅还在寿镜吾的“三味书屋”读私塾。周仲翔考中了秀才，自然要接着考举人；不料鲁迅的祖父周福清老爷子出事了。
据周作人《鲁迅的故家》记述，那年乡试，周老爷子跑到苏州，拜访他的同年——浙江的主考官殷如璋，为周家的5家亲戚子弟通关节。他将每家送的2000两银子凑起来的一万两银票塞在一个信封里，差仆人徐福送到殷大人的船上，送去时那殷大人正和副主考一起坐着喝茶聊天，接了信封不便打开，随手放在旁边，打发徐福回去。
徐福没见过世面，不懂人情世故；走到外面嚷嚷道，你收了人家的钱，总得打个收条吧？行贿的事就此败露，鲁迅爷爷周福清因此下了大牢。鲁迅的父亲周伯宜、族叔周仲翔等周氏家族的子弟，也牵连被取消了考试资格。
周家出了科举案后，江河日下；据说，为了扭转窘境，几个亲戚东挪西借了点钱，在新台门斜对面开了家酒店，指望着能有点长流的细水好贴补家用。因此，周仲翔临危受命，担任酒店掌柜。秀才出身他，给酒店取了个响亮的名字“咸亨”。取自《周易》第二章《易经 坤卦》“坤厚载物，德合无疆；含弘光大，品物咸亨”。
晚清东昌坊“咸亨酒店”位置
光绪甲午年，即1894年，咸亨酒店在周家新台门对面开张。周仲翔虽饱读诗书，但经商做生意还是出世娘肚皮“头一遭”，做掌柜不是那么容易做的。大约两三年后，咸亨酒店关门“倒灶”。
后周仲翔，经人介绍先后到绍兴上大路“箔业小学”、“明道女子”学校教书为生。
“监督”周椒生
回过头来，再来说说周椒生。周椒生，原名庆蕃，字椒生。因小名叫“庆”，鲁迅兄弟叫他“庆爷爷”，又因他“行十八”，鲁迅的日记常写作“十八叔祖”。系会稽县学附生，光绪丙子科举人，会试受挫后，远赴山西、福建等府衙当师爷。因他的个性过于直爽，难以与东家（主官）搞好关系，只好卷铺盖回绍兴，后在马山直乐妻族家坐馆教书。
直乐施的妻族长亲叫施理卿，长期在南京两江总督府里办洋务文案，照周作人、周建人的说法“东家换了，这位西席的地位是稳固的。”周椒生是举人出身，理应可放知县，但从未捞到过知县的实职。后在施理卿的帮忙下，让他以候补知县的资格，安排到南京江南水师学堂当汉文教习，后来升任管轮堂“监督”。
绍兴东昌坊新台门周氏靠周椒生的“门路”，至少有5个子弟到这个洋务学堂去读书，他们是鲁迅的族叔周鸣山（凤岐）、亲叔周伯升、周树人、周作人和族叔周冠五，鲁迅一家占了三位。为此，鲁迅母亲鲁瑞知恩图报，每年放年假回家，鲁瑞总要送一只炖鸡给周椒生，并再三道谢。这位族祖还为鲁迅改名“周树人”，取“百年树人”之意，成了鲁迅一生所用，也为人们熟知的名字，而他的本名“周樟寿”反而不显。
这位“周监督”在南京水师学堂大概待了10年左右，仍因很难与上下左右友好相处，到了1903年又只好卷铺盖回老家。回绍兴后，因他有举人的头衔和办过学堂资格，绍兴知府熊起磻聘他任绍郡中西学堂总办（校长）、副办是徐锡麟，两人性格截然不同，可想而知，仍因不合群丢了公职，只得在新台门借了诚房的“兰花间”，重操旧业设馆教书糊口，直至1917年辞世。
不过，鲁迅一家铭记他的恩德，毕竟是他将鲁迅、周作人兄弟和周伯升从小绍兴带到“大世界”，特别是鲁迅能成为伟大的文学家、思想家等，都与这位族祖有很大关系。
鲁迅与“咸亨酒店”
鲁迅出生于1881年，咸亨酒店是1894年开张的，开张时鲁迅已13岁，他肯定看到和知道“咸亨酒店”开张与“倒灶”的。
鲁迅的小说《孔乙己》就是以“咸亨酒店”发生的故事为原型写的，于1919年4月在《新青年》（第六卷第四号）上发表。《孔乙已》中的“咸亨酒店”掌柜是“一副凶脸孔”，常抱怨小伙计“样子太傻”，还取笑读书人孔乙己“又偷东西了”，但孔乙己所欠的十九个钱，后来也不说起了。
文章最后这样写着：到了年关，掌柜取下粉板说，“孔乙己还欠十九个钱呢！”到第二年的端午，又说“孔乙己还欠十九个钱呢！”到中秋可是没有说，再到年关也没有看见他。我到现在终于没有见——大约孔乙己的确死了。
这是鲁迅在《孔乙己》小说中，再次提到的“咸亨酒店”，距离1894年开业，已整整过去了25年。正是这篇小说中的塑造的“孔乙己”形象，让“咸亨酒店”名闻天下。
然而，真正让“咸亨”复活的是1981年，是鲁迅诞辰100周年时，全国各地开展鲁迅纪念活动。北京的鲁迅纪念大会是在北京人民大会堂举行的，由纪念委员会主任*颖超邓**主持，时任*共中**中央主席*耀邦胡**发表讲话。
据马炜的《店王》一书记述，1981年在纪念鲁迅诞辰100周年活动期间，绍兴有关部门在鲁迅中路179号，重建了格局雷同的咸亨酒店，再次打出了“咸亨酒店”招牌，几间小平房，老店新开。当时经营管理归口绍兴小市城关镇商管办。新开张的咸亨酒店第一任经理名叫谢家安，商管办把他从另外一家小酒店里调过来的，也算内行人，平常喜欢戴顶乌毡帽。谢经理之后，又换过几任经理，但咸亨酒店依然“半死不活”。
到1990年12月，越城区物资局下令，绍兴市综合商业公司兼并咸亨酒店，同时任命综合商业公司经理宋金才为咸亨酒店总经理。第二版的咸亨酒店从东昌坊的周家新台门对面移到“秋官第”，即现在的鲁迅中路西边，北靠咸欢河，距离周家新台门大约一箭之地，新“咸亨”是坐北朝南。
之后，咸亨酒店慢慢被唤醒。在宋金才的手里一步一步成长扩大。直至2010年扩建升级成为一家五星级鲁迅文化主题酒店。并全国各地开有连锁店。