柴米油盐酱醋茶，从这句话中便可以看出米在中国人民家庭中的地位。米，可以说是家家户户必备的粮食之一，不论蒸饭、煮粥、还是其他的吃法，都是餐桌上非常容易见到的。
相信很多人曾和我一样，对南北的饮食差异了解的比较偏执，认为米饭是南方人的主食，北方人吃的较少；也认为水稻只能在南方生长，北方由于地理和天气原因，养活水稻是不可能的。然而，在东北黑龙江这片肥沃而又寒冷的土地上，却有着历史悠久的贡米----响水石板大米！
由唐代以来至宋、元、明、清，东北响水石板大米始终是历朝贡米，为皇室所享用。解放后，东北响水石板大米又成为人民大会堂的国宴用米，曾于1992-1997年连续三届蝉联"中国农业博览会金奖"。
震响石板米
生长环境
石板大米产自黑龙江省牡丹江市宁安市渤海镇响水村，渤海镇位于国家级名胜旅游区--镜泊湖、与火山口地下森林、渤海风情园的旅游金三角地区，被称为著名的"鱼米之乡"，历史上素有"塞北江南"的美誉。据《新唐上书·渤海传》记载，唐代渤海国时期，渤海镇地区已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术，当时渤海国进贡给唐王朝的贡品之中，东北响水石板大米便是必备的贡品之一。由此可见，历史上响水大米名声之盛，是皇室钟爱必备的食物之一。
联合国科教文组织世界地质公园
响水大米俗称"石板米"，因其生长在火山玄武岩石板地上而得名。石板大米是世界上唯一的"堰塞湖石板稻米"。其生长环境特殊、举世无双，有着世界独一无二的生态环境，使得响水大米有着优良品质。石板大米生长在由亿万年前火山爆发、岩浆流淌凝固而形成了玄武岩，俗称"石板地"。石板上覆盖着岩石风化和腐殖质沉积形成的沃土，土层约30公分厚，土壤中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。灌溉水源来自世界第二大高山堰塞湖--镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源，水质纯净、清澈、无任何工业污染。由于石板地白天吸收了大量热量，夜晚又将热量散发出来，使石板地的地温和水温比一般稻田高出约2-3度，在昼夜温差大的北方，形成了有利于水稻生长的自然环境，水稻吸收营养充分，成熟度极高，诸多条件的珠联璧合，使响水大米具备了举世无双的品质和食用价值。
石板地上的水稻苗
镜泊湖水质纯净、清澈、无任何工业污染
营养品质
石板大米是享誉国内外的绿色天然保健大米，其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳(胶原蛋白含量高)，蒸饭油亮溢香(维生素E含量高)。饭味清香适口，营养价值极为丰富。
石板米
经农业部谷物品质监督检测中心全程跟踪检验，石板大米中Vb1的含量为每公斤1.4毫克，而普通米仅为0.22毫克，Vb2含量为0.5毫克，普通米为0.06毫克，Vb6含量为17.3毫克，普通米为1.5毫克。并且蛋白质含量适当，为7.26%(普米为6.8%)，这个含量既保持了石板大米的营养价值，同时又不影响石板大米的食味品质。由于产地昼夜温差大，因此石板大米所含淀粉中的直链淀粉含量低(16.47%)，这种类型的大米焖制出的米饭柔而不粘，质地适中，口感鲜美，并且冷却后不回生。
经欧洲权威农产品检验机构荷兰SGS检测中心检测，在石板大米中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富，其中钙含量每公斤石板大米高达220毫克，为普通大米的3-6倍。其中中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米，在石板大米中富含人体所需的十八种氨基酸，含量达6.9%，在人体所不能合成的八种氨基酸中，石板大米就含有7种。
除此之外，国际SGS检测中心荷兰部专家认定"石板米"是一种具有优良的商品质量，非常适用于人类食用的大米"(摘自SGS检验报告第3页)。石板米连续多年荣获"中国绿色食品*级A**产品"、"中国放心食品"等信誉称号，堪称"中华第一米"、"中国米王"。
引领全民健康饮食，值得各位期待
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