煲仔饭来源于广州，属粤菜系。种类主要有腊肠煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭白切鸡等等。当然我最喜欢的就是腊肠煲仔饭了。先给大家配图两张，来勾起大家的食欲。
现在给大家介绍一下简单美味的煲仔饭的做法。
原料：喜欢的肉类500克、大米300克、鸡蛋1个、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
1、在沙煲的底部抹一层薄油，把洗干净的米放入锅内。米和水的比例为1：1.5 ，用大火烧开。
2、大概十分钟左右，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个又一个冒气的泡泡。这个时候赶快把肉和放进砂锅内!
3、肉放好后，放姜丝，再打个鸡蛋。盖上锅盖，换小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 注意这是煲仔饭最关键的时候哦。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
亲爱的朋友们，一碗好吃的煲仔饭，用料十分讲究，一般选用丝苗米， 因为这种米油润晶莹、柔韧适中、米香实足。除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽。
煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、回味无穷，老少皆宜。米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方来客，四面来宾、有空记得在家做煲仔饭哦。
谢谢大家观看.