《不列颠 去前行》电影中的苏格兰 说到经典的英国电影，就不能不提詹姆士•邦德。007影片一直以香车美女和叹为观止的外景出名，所以苏格兰景观第4次出现在其中就不足为奇了。
在过去007电影中，邦德先生大约喝过35次香槟、22次伏特加、马提尼和10次红葡萄酒，不过在《007：大破天幕杀机》中亮相的邦德喝起了苏格兰威士忌。
苏格兰人经常自夸全世界有两样东西是苏格兰独一无二的，一是苏格兰民歌，二就是苏格兰威士忌。
苏格兰威士忌
在威士忌的世界里，苏格兰的地位就如同在红酒爱好者的天地里提及法国波尔多。苏格兰威士忌不仅有着绝佳的品质，也代表着不凡的品味。
在苏格兰语中，苏格兰的威士忌是“生命之水”的意思，有四大著名产区——高地、低地、坎贝尔镇和艾雷岛。
高地区
高地区(The Highlands)：幅员辽阔，占据了苏格兰大部分土地，地形起伏剧烈，因此也造就了各蒸馏厂不同的风味。高地区的威士忌更为甘烈而富有层次。
低地区
低地区(The Lowlands)，地势平缓，气候温和，农田肥沃，蕴藏着充足的煤矿，农民们也因此转而制造威士忌。
坎贝尔镇
坎贝尔镇位于苏格兰西南、狭长的金泰尔半岛（Mull of Kintyre）末端，在它周围一度矗立着30多家蒸馏厂，号称“威士忌之城”。这里的威士忌香味浓郁，带着海洋的咸味。
艾雷岛
艾雷岛(Islay)是传说中苏格兰威士忌的发源地。这里盛产泥煤，又是大西洋海风吹拂的第一线，更加突显艾雷岛的烟熏泥煤特色，因此也让艾雷岛成为苏格兰威士忌一道别致的风景线。
格兰昆奇酒厂
今天我们要拜访的是低地的一家著名的格兰昆奇酒厂，去了解更多有关威士忌的故事。
格兰昆奇酒厂创建于1825年，临近首都爱丁堡，它不仅拥有全苏格兰最大的蒸馏器，并且是低地区目前仅存的三家蒸馏厂中规模最大的一家。
因其多使用大型蒸馏器，且很少使用泥煤，因此，低地威士忌较为轻柔，可以感受到清新淡雅的花草气，其间又混杂一丝丝的泥煤风味，经典而优雅。
对于有着500多年历史的苏格兰威士忌来说，低地是它们的家乡，这里的优势在于上乘的大麦和清澈、洁净的水源，这使得低地出产的威士忌比其他地区的威士忌更甘冽、更芳醇。
▲品酒师 尼尔
很多品酒师会愿意用更文艺的说词来介绍自己的酒，但尼尔更喜欢直接告诉对方一款威士忌里到底含有哪种味道。单一的麦芽威士忌含有丰富的香气，如果你仔细闻一下这款12年的威士忌，你可以闻到甘菊、青草、青香蕉还有奇异果的味道。但如果是混合威士忌，就没有这么丰富的香气了。
与红酒不同，威士忌在初期是没有窖藏和年份这一说的，一经蒸馏的威士忌直接就可以饮用，因为没什么风味，人们会在酒里加入桂皮、丁香、甘草等香料。
而禁酒令的颁布，让人们不得不用木桶把酒藏到深山里，却意外的发现了窖藏后的妙处。
关键词：苏格兰威士忌年份越长意味着品质越好吗？
这其实只是个人爱好而已，当然，存储的时间越长会越贵，用陈年的橡木桶来储藏的酒会更贵，大多数人还是会选择12年到15年的，不过价格不代表一切，关键还是要看你自己喜欢。
因为传统的威士忌是单一的麦芽制成的，随着威士忌的风靡仅靠大麦制造的威士忌远远不能满足需求，一些小酒厂就用其他谷物制作威士忌与高端酒厂竞争。
不过威士忌窖藏的关键并不紧紧是时间，酒桶才是秘密所在。
经过了蒸馏的威士忌，最后会进入到来自于美国的橡木桶中，放上十年、十二年甚至更长时间，而且酒厂用的橡木桶一定都是二手的，目的不是为了省钱，而橡木桶里能够带上曾经装过雪莉酒或者波旁酒等等的味道，最终让威士忌的味道更丰富。
威士忌博物馆
离开了格兰昆奇酒厂，我们来到了威士忌博物馆里一探奥妙。
苏格兰威士忌博物馆以主题导引的方式，提供参观者基本的威士忌知识，包括历史由来、制作过程、实体模型。
当然这里还可以免费品纯正的苏格兰威士忌，也让我这个原本对酿酒一点儿也不了解的人，对酿酒这个神秘的学科有了一点点了解。走进藏酒室，我们被眼前壮观的景象震撼到了。
这里可以说是世界上最大的、种类最全的苏格兰威士忌藏酒地了，琳琅满目的威士忌让人看的眼花缭乱。这个酒柜里有几个商标破损的威士忌，可别小瞧它，这些可都是最为年长的苏格兰威士忌了，有上百岁的年纪了。对苏格兰威士忌了解的越多，就越想带几瓶回家与家人和朋友们一起分享。
从诞生，到原料，再到窖藏， 苏格兰威士忌酒和这里好客的人一样， 不仅不是封闭的，反而一直在吸收新元素的加入， 苏格兰造就了威士忌， 而在威士忌过去500年的传承和演变中， 人们也看到了苏格兰的历史。