为了让更多的蛋糕爱好者，能自己学做蛋糕，所以成都红叶谷西点蛋糕培训学校推出了“红叶谷 · 枫叶食谱”计划。这个计划旨在免费为大家分享各种西点蛋糕，面包的制作方法和步骤。能够让大家自己在家里面做出可爱美味的西点。
如果想做专业的西点师或者自己开蛋糕店，可以加入“红叶谷 · 红叶”计划，高级西点师线下手把手带你，领悟高档西点的精髓所在。
相信大家对超市的饼干都会吃到腻歪，奥利奥除了简单的“简单的舔一舔，扭一扭，泡一泡”之外，做成奥利奥草莓乳酪蛋糕更是美味，一般大家都是在蛋糕店里面购买到，今天来为大家分享一下，如何制作奥利奥草莓乳酪蛋糕，（免烤箱）做成4寸小巧乳酪蛋糕，口感浓郁绵密，草莓结合奶酪香，搭配奥利奥饼干，酸甜好滋味。
需要的食材和配料：奥利奥：一条，无盐奶油：30g，牛奶：80g，动物性鲜奶油：80g，奶油干酪：160g，砂糖：35g，吉利丁：2片，草莓：适量。
做法和步骤：
第一步：
将奥利奥中间的馅去掉，留下饼干的部分放入夹链袋杆碎在放入奶油揉拌均匀。
第二步：
倒入模具用汤匙背面压实压平，放入冷藏。
第三步：
（1）.吉利丁片泡水软化备用。
（2）.将牛奶、鲜奶油、砂糖倒入锅中小火拌匀再倒入奶油干酪拌匀，周围些微冒泡即可熄火，放入吉利丁拌匀。
第四步：
将草莓对切铺在周围一圈，待奶酪微凉倒入模具中。
第五步：
放进冷藏4～5小时后定型即可享用。
第六步：
脱模后摆上草莓就完成啰。
红叶谷 · 枫叶食谱小提示：
如何脱模：先用吹风机热风吹模具四周，再慢慢推挤底盘脱模，用刀子插在饼干跟底盘间移开就完成啰。
下一期成都红叶谷西点蛋糕培训学校给大家分享更多的蛋糕，面包，西点制作步骤和经验！