昆明实用软科学研究院院长 研究员 刘嘉琦
婚庆作为中国传统的对婚姻认可的一种形式，随着人们生活水平和消费水平不断提高，已成为婚庆经济。
一、国内婚庆市场基本走势
（一）结婚年龄持续增大。近十年来，中国结婚年龄持续增大，婚姻登记结婚平均年龄已由十年前的24.8岁增至29岁。在2007年20-24岁办理结婚登记的公民占结婚总人口比重为39.2%，25-29岁占34.8%，30-34岁占10.8%；在2012年20-24岁办理结婚登记的公民占结婚总人口比重下降至35.5%，25-29岁办理结婚登记的公民占结婚总人口比重占34.2%；2016年25-29岁办理结婚登记占结婚总人口比重占38.2%。据国家统计局和民政部数据，从全国范围来看，2018年结婚率仅为7.2‰，比十年来最高年份2013年的9.9‰下降2.7‰，是近十年来最低。从不同省份的差异来看，经济越发达地区的结婚率越低，2018年全国结婚率最低的上海只有4.4‰，浙江5.9‰为倒数第二，广东、北京、天津等地的结婚率也偏低。数据显示，我国正在第四个单身潮，全国上下大的性别比例失衡较大，对于择偶标准的选择也越来越高，所以单身人口接近2亿。主动单身的女性明显增多，超过5800万人在单身生活。
（二）结婚登记持续减少。当前，社会婚姻登记的主力军是85后和90后人群。由于我国从上世纪八十年*开代**始实施计划生育政策，这一代多为独生子女。随着85后90后成为结婚的主力，我国办理结婚登记的人数已经连续4年持续减少。据国家民政部颁布的数据显示，2018年全国依法办理结婚登记1010.8万对，比上年减少4.9%，减少52.3万对。具体见下表。
（三）婚宴酒席支出不断创高。近年来，国内婚宴酒席的支出不断创新高。2015年，全国婚宴酒席平均价格为每桌1310元，2017年，全国婚宴酒席平均价格为每桌1650元，预计2019年已达到1800元左右，是近年来最大值。其中，1000-3000元之间的婚宴单价接受度最高，占比为60%；3000元以上的占比也超过13%；1000元以下占比为27%。消费趋势表明，婚宴酒席平均单桌价格将会突破2000元，出现婚宴高端化发展趋势。
（四）婚宴酒席市场规模不断下滑。由于登记结婚数量持续减少，尽管婚宴酒席单桌市场价格上升，但是婚宴酒席市场规模未能维持持续上升态势。特别是在2014年后连续5年婚宴酒席市场不断下滑。从全国婚宴酒席市场规模看：2014年为4218万元，2015年为4111万元，2016年为3995万元，2017年为3845万元，2018年为3750万元，平均每年下滑2.1%。
二、昆明婚庆市场现状与特征
昆明婚庆市场经过三十多年发展，其发展速度较为稳定，并呈现专业化、定制化和产业化发展趋势。从昆明婚庆市场婚姻登记看，2018年，昆明市结婚人数共有45470对，与2015年至2017年相比，结婚人数连续三年持续下降，比2017年下降4.6%，比2016年下降8.9%，比2015年下降15.7%。从婚庆服务企业看（主要为婚宴、婚庆服务和婚纱及摄影企业），2018年婚庆企业有850余家，比2015年1100余家下降22.8%。婚庆服务企业中，承接婚宴酒楼宾馆等企业360余家，约占婚庆服务企业总数42.3%，在承接婚宴酒楼宾馆企业中年承接100场以上的有65家；承接婚庆礼仪服务企业有420余家，约占婚庆服务企业总数49.4%；承接婚纱摄影服务企业40余家，约占婚庆服务企业总数5%。从现状特征两个方面看，基本情况如下。
现状：市场逐年下滑、产业初步形成、竞争较为激烈
一是婚姻登记下降幅度较大，婚宴服务企业数量众多，市场竞争激烈。自2015年至今，昆明市婚姻登记规模大幅下降，2018年婚姻登记规模为45470对，比2015年婚姻登记规模的53927对减少8457对。从近三年平均比重看，在昆明市婚姻登记中，昆明五华、西山、盘龙和官渡四区婚姻登记总数约占全市婚姻登记45%左右，据此，2018年昆明四区婚姻登记规模约为20461对，平均每天结婚56对。而昆明接待婚宴酒楼宾馆企业有360余家，其中较具规模的企业有65家，仅从较具规模的企业承接业务量看，每家每天也不能保证承接一次婚宴。由此，导致昆明婚庆企业减少，由2015年的1100余家减少至850余家。同时，承接婚宴企业也面临昆明餐饮和酒店业巨大竞争：一方面，来自餐饮业竞争，昆明餐饮业现有2449家，其中营业面积在300平米以上的正餐店约1100余家。这部分餐饮正餐店都可以承接婚宴；另一方面，来自酒店业竞争，现昆明酒店业承接婚宴的有51家，其中五星级酒店主要有昆明翠湖宾馆、昆明世纪金源大饭、店昆明天恒大酒店、昆明绿洲大酒店、昆明君乐酒店、昆明佳华广场酒店、昆明邦克酒店；其中四星级酒店有昆明威龙饭店、昆明新纪元大酒店、昆明滇池温泉花园国际大酒店、昆明怡景园度假酒店、昆明希桥酒店、昆明新南疆酒店、昆明金龙酒店、昆明锦江大酒店、昆明泰隆宏瑞大酒店、昆明樱花酒店、昆明经贸宾馆、昆明金泉大酒店、昆明泰丽国际酒店、昆明中玉酒店、昆明官渡大酒店；其中三星级酒店有昆明齐宝酒店、昆明春城花园酒店、昆明海昆大酒店、昆明耀龙饭店、昆明海天大酒店、昆明船舶大观酒店、昆明桂花大酒店、昆明龙腾大酒店、昆明宝善大酒店、昆明官房大酒店、昆明海棠饭店、昆明方舟大酒店、昆明天和大酒店；其中二星级酒店有昆明华侨宾馆、昆明红河宾馆、昆明兰花宾馆、昆明茶花宾馆；其它较具规模的酒店有昆明尊龙新世纪广场、昆明海航酒店、昆明世博花园酒店、世博中国馆、昆明连云宾馆、昆明雄业大酒店、昆明明都大酒店、昆明高原明珠大酒店、昆明翠怡酒店、云南饭店、昆明东南亚酒楼、昆明船舶酒店。上述酒店均多年承接婚宴，在婚宴市场具有较强竞争力。
二是婚庆市场产业化趋势明显，关联企业较多，产业发展刚刚起步。经过多年发展婚庆市场已呈现产业化发展趋势，其婚庆产业主要分为：婚宴、婚庆、婚照、婚购、婚培、婚介六大板块，其中婚宴由宾馆和饭店承接，主要包括婚宴和婚车租赁等服务；婚庆由婚庆服务企业承接，主要包括婚礼主持、婚礼演艺等服务；婚照由影楼承接，主要包括婚纱拍摄、美肤化妆等服务；婚购主要由关联企业承接，主要包括珠宝首饰、婚礼用品、结婚喜品、结婚礼品、妆容用品、服装、鞋业、钟表、家纺、装饰品、婚礼道具、摄影器材、鲜花绿植、酒业、烟业、茶业、饮品、糖果、食品等经营企业和产品；婚培由专业培训机构承接，主要包括婚前体检、心理咨询和家庭培训等服务；婚介由婚姻中介机构承接，最主要包括婚姻介绍等服务。其行业涉及企业约有3000家左右，其中专业婚庆企业服务约有1500家左右，如前卫婚庆糖果一条街等。但大多处于小散弱阶段，云南婚姻服务业协会2016年和2017年按照《云南省婚姻服务业金牌商品销售及服务企业评选标准》，仅评选出全省2016-2017年度金牌商品销售及服务企业3家，昆明市仅有2家。
特征：婚宴品牌化、服务专业化、推广网络化
一是婚宴品牌化。随着市场经济的飞速发展，人们的消费观念处在不断变化之中，婚宴经营趋向品牌化。酒店和宾馆注重品牌消费特征，利用其品牌需求，精心策划有创意、与众不同、独具吸引力的婚宴，形成酒店自身的品牌特色，并扩大其知名度和美誉度，创造品牌价值，最终形成品牌效益。由此形成了昆明较具代表性的世博中国馆、船舶酒店、船舶大观酒店、索菲特酒店和洲际酒店等。这些代表性的承接婚宴企业中，在婚宴策划、氛围营造上精心策划；在服务细节上下功夫；在产品设计、菜食质量等方面显示特色；采用多样化的营销手段，建立竞争优势和核心竞争力，增加创收来源，以求获取更多的市场份额。
二是服务专业化。婚宴企业开始注重与上下游企业合作，并力求婚庆服务一条龙专业式和定制服务保姆式。由于婚宴酒席行业是婚庆产业的主要支撑企业，尤其牵头与上下游企业合作，较大程度上避免了行业的局限性，实现了婚庆专业水平、资源共享、婚宴特色突出等特征；有的酒店同时向消费者提供贯穿结婚登记到蜜月旅行全程内容的“一站式服务”。同时，婚宴的标准也不断提高。初步统计，昆明市2018年婚宴平均桌标准已由2015年前1000元左右，提高到1600元左右。
三是企业营销网络化。随着网络经济的不断发展，电子商务已成为婚宴酒席业务发展的趋势，也是婚庆产业经营与发展的必然方向。多数企业开始应用网络科技手段，利用抖音和微视频等新媒体转播方式，将互联网营销和传统营销紧密结合起来，采取各种形式向市场推广企业服务和产品；另一方面，随着90后作为婚姻登记主体，其在婚宴、婚庆和婚购中也习惯在网络上查找口碑好、有品牌有特色的婚庆服务企业。
二、婚庆项目投资分析
（一）综合分析。综合上述分析，对婚庆市场的进入与婚庆项目的投资有四个基本判断：一是婚姻登记规模持续下滑，但由于婚宴标准提高，总体市场规模略有下降。婚庆市场今后十年不会有大的规模性增长，市场前景有限。也由于婚庆活动是传统的刚需活动，尽管市场下滑，只要经营企业实现品牌化和专业化服务，其正常经营仍可继续。二是婚庆行业较为混乱，且市场竞争激烈，培育品牌需3至5年时间。进入婚庆市场要面临仅千家企业竞争，培育品牌和实现专业服务需要3至5年时间，其每年宣传投入较大。三是婚庆活动定制化特征日趋明显，传统式的酒店餐饮婚宴正面临挑战。由于90后与00后进入婚姻登记和婚庆主体，其消费理念和消费方式与传统婚宴方式转变较大，定制式、保姆式、蜜月旅游式等各种方式已渐成趋势，也对传统婚宴形式和婚庆活动带来新的冲击。四是婚庆活动属于地域性很强的活动，尽管昆明市每年有50000对左右婚姻登记，但在昆明市区举办婚宴和婚庆活动的仅占40%左右；目前，国内有借婚庆产业开展连锁加盟的企业在国内进行招商。由于婚宴和婚庆活动的地域性，尽管国内婚庆专业企业有一定品牌，但本地市场商靠本地企业推广和经营，其品牌影响有限，加盟意义与作用更加有限。
（二）婚宴市场分析。婚宴市场规模按2018年婚姻登记数计，每天仅为56对。按每对平均20桌，每桌均价1500元，年市场规模为6亿元左右。其中昆明西山、官渡、盘龙、五华、呈贡五个主城区其营业额在3亿元左右，毛利1亿元左右，五个主城区约占昆明婚宴市场规模50%左右。此市场由四百余家可以承接婚宴的宾馆酒店和餐饮企业瓜分。