还记得小时候，
最最最喜欢叫爸爸妈妈给我们带点我们最爱吃的“神仙眷侣饼”
它外壳是金黄色的，圆圆的扁扁的，又香又脆，里面的馅料糯糯的，甜而不腻，配上一杯清香甘甜的潮汕功夫茶
，可以坐在自家阳台上或是喊上几个好兄弟好姐妹一起欢声笑语的过上一个惬意的下午
，多好！
而我们今天就是要聊聊怎样做绿豆饼
我们要先做里面的馅儿
绿豆沙馅儿
材料：褪去了“衣服”的绿豆250g，纯水400g，无盐黄油50g，细砂糖60g，蜂蜜30g
做法：将褪去了“衣服”的绿豆浸泡一天
泡好的绿豆反复冲洗后倒入蒸锅中，蒸40分钟至熟
蒸熟的绿豆稍凉后倒入料理机中加纯净水(注意是纯净水喔）然后搅拌成泥状
将绿豆沙倒不粘锅中加黄油翻炒，炒至水份变少时加细砂糖，蜂蜜直至炒干成绿豆馅
接下来就是我们的绿豆皮儿啦
油皮材料：中粉150g，麦芽糖10g，糖粉10g，无盐黄油35g、盐1g、开水85g
油酥材料：中粉100g、无盐黄油50g
做法：油皮材料除开水外全部放入盆中，加入煮沸的开水，用刮刀拌匀
不烫手的时候反复揉搓成光滑的面团，盖好保鲜膜
将油酥材料放入盆中用手揉捏成团盖保鲜膜备用
把绿豆馅，油皮，油酥分别平均分成14份揉圆
将油皮压扁，将油酥面团放在上面，用油皮将油酥包住慢慢收起，口部捏紧，用擀面杖擀成长条
从上往下卷起，做好后盖保鲜膜醒发15分钟
醒发好，压扁了再次擀长
卷起，盖好保鲜膜再醒发15分钟
取一份面团中间压一下，四个角朝中间折起，压扁后擀开，中间放上一份绿豆馅，用虎口慢慢包起,再将其压扁就好啦
全部做好后送入预热好上火210度，下火190度的烤箱中层，烤25分钟即可，烤至上色加盖锡纸直至烤完
这样，我们童年的味道就做好啦，趁热吃的话，一口咬下去，那口感真是太棒了，都忍不住点头咂嘴了
，可以当饭后甜点，也可以当下午茶
，真是倍儿棒！
