对杭州人来说
荷花是个好东西
一到夏天盛放季
断桥、平湖秋月、曲院风荷、西泠桥……
一路逛下来全是赏荷胜地
不只是赏玩
荷叶、莲蓬也是杭州人的心头好
西湖边的荷叶早市
每年持续两个月
总是天刚微微亮就排满了人
“荷叶降火
买一次可以吃一年”
买到荷叶的大爷脸上堆满了笑
莲蓬也一样备受好评
一口一个，香嫩清甜
转眼到了秋天
荷花荷叶已过观赏期
但藏在淤泥下的莲藕
正是吸收营养
长得最为肥美的时候！
俗话说
莲藕一身宝，秋藕最补人
杭州哪里做的藕好吃？
来，打卡点都给你标注好了~
老 方 糯 嘟 嘟 蜜 汁 藕
推荐菜：蜜汁藕
老方家做糖藕的原料
来自江苏宝应
品质上乘藕粉多
所以吃在嘴里异常香糯
如果说有秘方，那就是煮藕的汤底
与别家不同
老方的汤里添加了
红枣、蜂蜜、麦芽糖、桂花等调味
用煤球慢火炖上六到八个小时
再焖五六个小时
藕本身的香甜被激发出来
吃起来糯嘟嘟的，回味又甘甜
老方的糖藕卖了23年
曾经半天时间就卖出过500斤
很多杭州人也说
吃过了许多糖藕
还是觉得老方家的最好吃
生 活 实 验 室
推荐菜：锡包藕排
这是一家素食餐厅
被评为“杭城必吃”
餐厅风景极好且生活气息浓郁
甚至还有人
特意从马来西亚赶过来拔草
锡包藕排也是生活实验室里
不得不提的一道菜
淀粉包裹切块的莲藕
和腰果在油中炸至金黄
拆开锡纸的瞬间
热气混合着香味扑鼻而来
虽然是油炸品
但并没有太重的油腻感
一口下去，酥爽脆香
搭配番茄汁，更有另一番风味
藕 色 莲 藕 蹄 花 火 锅
推荐菜：藕炖鲜猪蹄
这家店一看名字
就知道主打的是莲藕了
连餐厅都装扮成藕粉色的模样
满满都是少女心
强推的就是这道藕炖鲜猪蹄了
用的是洪湖野生藕
被称为“藕中之王”
在天然湖水中生长
粉糯多丝更适合煨汤
搭配德国鲜猪蹄
筋多骨头小，口感更好
熬煮8小时
汤头呈奶白色
鲜香无比
莲藕粉糯猪蹄嫩滑
咬下去拉丝3寸长
据说还能美容养颜
也更适合在这个凉秋食用
吃完这一锅整个身子都暖和起来
哪怕只是一道糯米藕也不简单
光看这摆盘就秒杀一片了吧
糖水拉丝，层层绕绕
包裹着一块块叠起来的藕
再搭配薄荷叶和小番茄
反正是怎么拍都好看啊！
蜜汁浇在藕块上
点缀着星星点点的糖桂花
入口微甜
少不了的是桂花的味道
细细咀嚼
藕块的口感软糯
还有大颗阿胶水晶枣的感觉~
难怪是食客们心中的每桌必点了
没时间一家家打卡？
那再贴心地附上
排骨莲藕汤便当指南
暖心暖胃又简单
懒人也能在家里自己动手做喔
要知道
秋藕拿来炖汤再合适不过了~
排骨莲藕汤便当
食材：排骨、藕、葱、姜、料酒
炖锅中放入排骨、
清水、姜片、葱结和料酒
大伙煮开后转小火炖40分钟
30~40分钟后加入藕块
继续炖煮30分钟至藕块绵软
起锅前放盐调味
这样一锅莲藕排骨汤就做好啦
最近的杭州
又有一波冷空气来袭
吃点秋藕补补身子吧~