一年一度的中秋佳节快到了,前天去西安德懋恭食品商场买水晶饼和蓼花糖。
我坐上611公交车,到西大街广济街站下车,过马路,向西走,先看到城隍庙,再过大学习巷牌坊,大学习巷牌坊的旁边就是西安德懋恭食品商店钟楼总店。
蜚声海内外 ,享誉西北五省,西安最有名的“中华老字号”德懋恭食品商店创建于清同治十一年(公元1872年)。
现在中华人民共和国商务部给“德懋恭”颁发了“中华老字号”牌匾;陕西省文化厅授予“德懋恭”:陕西省非物质文化遗产生产性保护“示范单位”,保护项目就是“中华老字号德懋恭水晶饼的制作工艺”。
“德懋恭”选用“予懋乃德”之句,给店铺定名。
德懋恭老店在西大街,后来搬迁到了大兴路附近的小白杨。
德懋恭水晶饼”小巧玲珑,皮酥馅足,滋润适口,层次分明,香不腻,入口即化,酥皮掉渣,冰糖沙面,口腔中冲斥着浓郁的玫瑰和橘子清香。
德懋恭水晶饼面色金黄,四周雪白,素有“金底银帮鼓鼓腔,红色印章盖中央”的赞誉,被称为“秦点之首”。
老式水晶饼的包装盒就是图二所示,包装也是万年不变,简约而不简单。
图二包装的德懋恭水晶饼,从我爷爷,到我现在八十五岁的老爸,都非常喜欢吃。逢年过节,我和妹妹都给老爸买德懋恭水晶饼吃,冬天天气凉,老爸还发明出一种吃法,把德懋恭水晶饼放在平底锅里烙热吃,香气四溢,酥的掉渣。
德懋恭食品商店还开发了四色水晶饼,各色糕点,都非常好吃。
我买的时候,有一位东北游客也在买,这位女士和我年纪相仿,一连拿了五盒桃酥,说是送八十多岁的妈妈和婆婆吃,还有一些其他的糕点。
我告诉她:“图二包装的德懋恭水晶饼,是我从小吃到大,最正宗的德懋恭水晶饼。”
她一听,连忙拿了五盒图二包装的德懋恭水晶饼。
她看到我买蓼花糖,问:“这也是特产吗?”,我回答:“是的,这是我给朋友买的。”,我问:“您知道三原县吗?”,她摇了摇头,我说:“三原县蓼花糖特别有名,是著名的陕西特产。
她说:“不知道啊!”,又去拿了三盒蓼花糖,还有些可惜,因为只剩下三盒了。
结账时,我看到站在前面的一位年轻男士,买了十几盒图二包装的德懋恭水晶饼,还有其它糕点,装了一个大纸箱。
我心想:“现在年轻人都知道最有名的德懋恭水晶饼了?”
作为土生土长的西安人,我感到非常自豪。
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德懋恭钟楼店

德懋恭水晶饼

三原蓼花糖

荣誉

糕点

糕点

糕点

糕点

糕点
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