豆腐是一个很家常的食材，无论是凉拌还是炖汤都是很不错的选择，爽滑的口感让人百吃不腻……
龙利鱼柳没有骨头，肉质鲜美，和豆腐搭配在一起，无比顺滑的口感，让人一时间分不清是鱼还是豆腐。
【麻辣豆腐鱼】
虽说心急吃不了热豆腐，，可微微有些烫口的豆腐才是最好吃的。鱼肉鲜嫩豆腐爽滑，直接将汤汁淋在饭上，那滋味真是无法抗拒。
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【食材】
龙利鱼柳1片、嫩豆腐1盒、小葱2根
大蒜3瓣、鸡蛋1个、花椒油半勺、老抽1/3勺
郫县豆瓣酱1勺、盐和淀粉适量
【做法】
1、将龙利鱼柳改刀切在块状。
2、在龙利鱼块里加入少许的盐、淀粉和半个鸡蛋清。
3、朝着一个方向搅拌按压均匀，让鱼块有点粘手的状态就可以了。
4、将豆腐切成小块、大蒜切末、小葱切成葱花。
5、锅里加冷水，放入豆腐块，大火将豆腐块煮沸。
6、煮沸后，倒入龙利鱼块。
7、大约煮1分钟，，煮到鱼块变色就可以捞出了。
8、取一口砂锅，加至微热，加入少许的油，加入蒜末煸炒。
9、加入郫县豆瓣酱煸炒出红油后，加入适量的温水。
10、当水煮开后，倒入鱼块和豆腐块。
11、再加入盐、老抽、花椒油和淀粉水，继续煮。
12、煮开后再煮半分钟，就可以撒上葱花出锅啦！
酱汁和食材经过焖煮，味道更加入味，每一口都是麻、辣、鲜、滑、嫩，真是让人无法拒绝……