俗话说得好："人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！"
这句话告诉我们，粮食，是我们生存的根本，唯有充足的食物，我们才能够在这个艰难的世界上生存下来！
今年的疫情影响，为了安全起见，国家号召人们居家隔离，减少外出，甚至在严重的地区，整个城市都被封闭起来。
很多人都没想到疫情会持续这么久，也没有应对突发事件的应急经验，所以她们在生活的方方面面就被打了个措手不及。
摆在最前面的难题就是，闭门居家时期，居然没有囤够充足的粮食。
在疫情来临之际，很多人都是匆匆忙忙的到超市或者市场随便买了4-5天左右的菜，买回来往冰箱一丢就完事。没想到城市封闭之后，粮食很快就捉襟见肘，不得不冒着被感染的风险再次出门购物。
出现这种问题，原因也是多种因素，但是最重要的一点，就是很多人平时没有危机意识，对长时间不能出门的情况没有一种应急预案。
正是很多人没有留心于此，在这次疫情中就吃了很大的亏。
反倒是那些平时就未雨绸缪的人，即使长时间都不出门，凭借着有计划的准备，她们更加安全平稳地度过了难关。
这些人所做的准备中，最重要的一点就是，储备大量易存易放的食物！
痛定思痛，我们必须要从疫情中得到经验教训，即使现在疫情逐步平稳，也要做好未雨绸缪的准备！
有鉴于此，我就从营养学的角度出发，整理了一份"战时储备粮"清单，力求在保证我们可以评节手中的粮食扛的时间长达几个月的基础之上，还要满足膳食指南中营养全面的要求！
所以这份储备粮清单中上榜的食物要求都必须满足两个基本条件：储存时间长+营养丰富
储存时间长，决定了我们的续航时间；营养丰富，决定了我们的健康体魄！
下面，我把这些食物依照膳食指南中的营养要求分成了6类，方便大家辨认。知道了这些知识后，你就可以学会了什么才是屯粮的正确打开方式！
1. 主食类：红薯、紫薯、芋头、山药、土豆、豆子（黄豆、绿豆、赤小豆、黑豆）、玉米粒、燕麦、（大米、面粉这些最基本的不用我多说）
主食类的粮食，是大家最需要囤的，因为在能量的获取中，主食类食物提供了人体每天一半以上的能量。就连世界卫生组织（WHO）都建议，主食类（主要是碳水化合物）的能量占比最好要占到55%~65%。
只要我们囤够了主食，我们即使没有其它食物吃，都不会饿死。
上面列举的主食中，都是可以长时间存放，营养素又全面的，可以放心囤。
其中我要重点推荐下豆子，除了她方便储存外，还因为当我们没有新鲜菜的时候，可以用豆子发豆芽吃！豆子做法多样化，不仅可以做豆浆，也可以做杂粮饭，甚至还可以做豆腐！
植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含有35%的蛋白质，非常容易被吸收，大豆一直也是素食主义者的最主要的蛋白来源。
囤多点准没错！值得拥有！
2.蔬菜类：茄子，胡萝卜、冬瓜、南瓜、洋葱、大蒜、生姜
蔬菜的作用，主要是为我们提供每天必不可少的维生素、膳食纤维素等重要营养物质。膳食指南中每天的蔬菜摄入量为300-500g，这样才能维持人体旺盛的营养需求。
上面这些列举的蔬菜，都是蔬菜中可以存储很久的，尤其是冬瓜、南瓜、洋葱、大蒜这几样，储存得好，放上几个月都没什么问题，而且他们的营养月很丰富。
就拿洋葱来说，它被称为"菜中皇后"，富含多种蛋白质、多种维生素、多种矿物质，一样菜就可满足人体对各种营养物的需求，可为一样顶几样！
3.蛋白质类：各种蛋（首推鸡蛋）、牛奶、奶粉、蛋*粉白**、豆浆粉、脱水肉干
我们每天都要摄入足够的蛋白质来维持人体的生长需要，这些蛋白质的来源，主要来自于肉类。
但是肉类难以长时间保存，即使放在冰箱，放上十天半个月也会变质，幸好，我们还有鸡蛋等蛋类食物可以选择。
鸡蛋的以昂扬成分丰富，吃鸡蛋可以保证我们的蛋白质摄入，同时鸡蛋容易保存，保存个把月，也不是个事儿。
4.水果类：苹果、雪梨
苹果雪梨容易保存，饱满多汁液，富含维生素C、B1、B2等以及钙、磷、铁等成分，并且大部分人群均可食用，不选她们作为屯粮水果，真的说不过去了！
5.干货类：木耳、香菇、紫菜、银耳、莲子、山药片、百合、红枣
干货类食物的特点就是保存时间超长，只要保存的得当，保存个几年都不是问题！所以她们是囤粮中必不可少的选择。
香菇木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，营养丰富，还味道鲜美，算得上是居家必不可少的美食。
6.坚果类：核桃、芝麻、瓜子、杏仁、葡萄干、花生
坚果类食物含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，既可以用来没时间煮饭时候的应急食物，也可以作为配餐食用。
想象一下，要是当初你在武汉，全城*锁封**，你家里囤积了这么多的食材，你基本上就可以几个月都不用出门也可以活得很滋润了！手里有粮食，心中还会恐惧吗？
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