加盟一家店需要注意哪些 (加盟一家餐饮小吃需要了解什么)

近些年,一些品牌在快招公司的运作下,采取农村包围城市的做法,下沉到三四线城市,通过一些营销措施,很快形成了排队的现象,赔钱赚吆喝,做到了家喻户晓,目的是放加盟。一些在外地的人,回乡后发现有这么火的店,就加盟把这个品牌带到了自己生活的城市。结果大失所望。其中一个最主要的原因就是三四线城市传播路径短,很容易家喻户晓。赔钱都不一定赚到吆喝。

开店有风险,加盟需谨慎。

加盟前,一定要睁大眼睛,看好以下这些环节。

加盟前要看品牌。

老品牌看发展阶段。 你别管他几百家店,可能这个品牌已经进入到了衰退期,那么就不能选。 重庆小面、上岛咖啡都是知名品牌吧、你敢选吗? 看是否进入衰退期,最直观的就是看第三方网络平台的销量和评价。 如果大部分店的销量不高,评价不好,那么就要注意了。 看加盟网站,看百度搜索,看头条一般都不太靠谱,都可能是水军在炒。

加盟前要看品牌。

新品牌看发展。 除了像瑞幸,答案茶这样迅速爆红的品牌,一般还没有多大知名度,却迅速放了上百家加盟的,都不太靠谱(当然也有例外)。 也可以通过第三方平台看销量和评价。 一二线城市最好不要选小品牌,三四线城市最好选特色品牌。 尽量不要选流行项目,流行的东西消失也快。 尽量选择有特色的项目,哪怕是装修有特色也行。 还有如果品牌方的品牌有好几个,那么也要注意,有一些公司专业做加盟的公司,就专门靠骗加盟来赚钱。

加盟前要看店面。

如果时间和条件允许,考察越多的店越好,每家门店至少要考察3天以上。要考察直营店也要考察加盟店(如果有的话)。 一般来说,品牌方指定的门店都不一定真实。 一般人,考察店面都是看人流。 看人流要看他们是怎么来的,是不是参加活动,比如打折来的,是不是看价格来的(有的品牌方把价格定的很低,赔钱换人流,骗加盟),还有这地方是否是人流非常大的地方,所有的商家人流都多。 光看人流还不够,还要看环境、看卫生、看服务、看出品速度,这些都体现了门店的管理水平。如果,你有本事能从服务员或者老板那里探听消息就更好了。 还有像以前说的那样,要看美团和点评。 如果遇到外卖小哥也不妨聊两句,去周边商家买盒烟的时候也可以刺探一下情报。还有个渠道,就是出租车司机,也可以顺便问问。

加盟要看品类。

尽量选择大众品类而不是小众品类。 要选择能标准化又有一定门槛的品类。 不能标准化的品类就是耍流氓,一个店一个味道的连锁没个好。 门槛低的品类极容易引入大量的竞争者,最后把这么品类弄臭了。比如黄焖鸡米饭。

加盟要看团队。

总部没几个人,或者人大多都是做招商的,那么要小心了。一个靠谱的品牌肯定要有招商、研发、培训、运营、管理、物流、企划、财务等专业的团队。而且,团队人员数量不够的话,让他们到店指导也很难。

加盟要看管理能力。

要看有没有sop,也就是标准化管理手册,一个好的手册标准不是多么高大上,有多少专业术语,最直观的判断标准就是你作为一个外行,能不能看懂,能不能会用。

加盟要看扶持力度。

看他们能给你提供多大的扶持,几乎每个品牌方都会说提供给你几大支持体系,什么选址评估,开业筹备,营销宣传、培训、产品支持等等,但是多是落在纸上,好多都兑现不了。所以,一定要详细了解,支持到什么程度,谁来支持,怎么支持,有哪些具体措施,费用由谁承担,支持不到位怎么办?尤其是要落实运营巡店、运营诊断、管理督导的频次和内容。

加盟要看加盟政策。

1、要明确期限,低于三年的一般不能签。 2、要明确区域,不能没有区域保护。 3、要明确哪些需要总部有偿提供,价格多少,不要陷入总部卖设备赚钱的陷阱。

加盟要看加盟费。

0元加盟和低价加盟大多不靠谱,当心从别的地方套钱,或者是拿你凑数,当试验品。 除了加盟费以外,有些总部会有其他费用,一定要约定清楚,不要上当。比如,销售提成,究竟是按营业额提还是净利润提?一定要约定好。不约定好,后期你和他交涉,基本上赢不了。

加盟看地段。

有的品牌方的店面确实都很火,但是大都是一类店面,费用极高,根本不赚钱。这样的位置对你来说,是投不起的,你换了另一类店面恐怕就没人了。

加盟要看客源。

有些火爆的店是因为他有独有的客源。比如,大学城附近,都是学生来,别的地方根本就没有这个客源。

加盟要看供应链。

看供应链能力,看看能否按时保质为你提供原料。 还要约定好价格或者是定价方法,不能你一开店他就涨价,加大你的成本,赚不到钱。