减肥季，分享一个很好吃的肉松全麦排包，不用模具，低糖低脂低卡，面团也不用发酵，揉好了直接整形，简单又好吃哦！
比起蛋糕和面包，面包相对低卡低糖，而且面包用的是高筋面粉，蛋糕用的是低筋面粉，这里的“高”和“低”指的就是蛋白质含量的差异，可见面包的营养价值也相对高一些！
我还添加了全麦面粉，它是粗粮，含有麸皮，纤维含量高，不容易发胖，减脂期也可以当主食。
嘿，别看是粗粮，而且只加了一丁点黄油，一样柔软拉丝啊，这才是真正的健康全麦面包，才是真的减肥主食！
而且，我还卷了海苔肉松的馅料，真的是肉呀，营养更好了，吃起来还更香！
这面包，面团不用发酵，一共只需发酵一次，节约了1个小时时间。虽然是粗粮面包，但是一样柔软拉丝，好吃极了！
瞧，每一口都是大大的满足啊！
说起肉松面包，我就想起一个新闻，想吃面包自己做更健康，更放心呀！
看截图，某度C知名面包店的肉松面包，其实根本不是真肉松，而是用了一种叫肉粉松的东西，被罚款15万。
说得简单点，肉松或肉酥是用纯肉加工的，而肉粉松是肉加上植物纤维，成本相差很大！所以，挂了肉松的名字，实际却用了低廉的植物纤维，属于虚假宣传被罚款。
实际上，比这更严重的事情多了去了。甚至，卖的蛋糕里很可能也没有蛋，据说有人用蛋白液和蛋黄液，一桶桶配好的，咱也不知道里面是啥。
说实话，不仔细看还真不知道。我家冰箱里里清理出一罐基本被吃完的“肉松”，我在我们这边超市买的，原来也是“肉粉松”。
唉，我一直以为我在吃肉，原来我只是在吃豌豆，555~！
以后买肉松，一定要学会看名字，以及配料表，越放在前面的就是含量越高的，像这种才是真正的肉松。
我这个肉松很酥脆，味道挺不错呢，做面包极好。
下面说下做法。
材料：牛奶189克，面包粉（高筋）260克，全麦粉50克，糖40克，鸡蛋1个（土鸡蛋，比较小），酵母3克，黄油10克，沙拉酱适量，海苔肉松适量
做法：
1. 厨师机桶内加入牛奶、鸡蛋、糖、酵母，先晃一晃，再加入面包粉和全麦粉。我这个面包的含水量比较大，面包体比较柔软，全麦粉和高粉的吸水量也各有差异，可以预留10克液体，根据面团情况而定。
2.厨师机先1档揉1分钟左右，成团后加入软化的黄油，转4档继续揉面。我这个黄油是一颗小黄油，不用称，扔进去很方便。（哈，我当时在做其它菜，随手拍了一张。）
3. 4档大约再揉15分钟左右吧，可以检查一下面团状态，如果不行就可以再揉一两分钟。
4.切一小块面团，轻轻撑开，能得到不易破裂的薄膜就可以了，不一定要手套膜。因为我们不做吐司，只是做个普通的排包。
5.揉好面团不用发酵，对，你没看错！
直接把面团分成8个一样大的小面团，揉圆后，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
6.取一个小面团，擀成长舌状，抹上沙拉酱。
7.撒上海苔肉松馅，沿长边卷起，收口捏紧朝下。
自己做，最大的好处就是任性、料足，放上厚厚的一层，哈哈！
8.烤盘上垫一张油纸，把卷好肉松的面团依次排放在烤盘的中间，不要排太挤。
（为什么左边第一根面团特别矮胖？因为我第一个沿短边卷了。后面的调整了卷的方向，是不是更好看一些？）
9.把面包生坯放在温暖湿润的地方发酵，大约30~40分钟。
我放在蒸烤箱内发酵，设置发酵程序35度40分钟。
10.面包生坯大约发酵到1.5倍大，取出烤盘，预热烤箱。
11.面包表面刷上少许蛋液，如果有芝麻坚果等，也可以撒一些装饰。
12.预热好的烤箱170度15~18分钟左右，在该时间范围内上色后即可取出。
时间到，立即取出冷却。
哇，太香了！
