新年的脚步越来越近
你的年货准备得怎么样？
来来来，查漏补缺了
小北这里给你准备了
一些江北宝藏年货
赶紧置办起来
黑猪肉香肠
过年的餐桌，必然少不了灌香肠。
灌香肠这道风味菜也是由来已久，具体工艺各不相同，大致也是这个模板：将猪肉搅碎，加入香料，灌入猪肠，蒸熟切片，热炒冷菜皆宜。
用黑猪肉灌的香肠，那味道更是棒极。
姜秀梅
“自己觉得好吃，我才给大家吃。”葛塘街道千禧万福生态园的负责人姜秀梅说道。
她的生态园里饲养了不少黑猪、鸭子，纯粮食喂养。用黑猪肉灌香肠，不放面粉淀粉，纯正肉香。
姜秀梅说，十多年前，自己从淮安来到南京开办生态农庄，始终坚持不用农药、不用化肥，完全按照有机方式生产。
散养的鸡鸭鹅猪羊自由欢畅，畜禽粪便发酵后喂鱼或是作为瓜果蔬菜和水稻的肥料，水稻和油菜轮作的生产方式不仅改善了土壤肥力还提高了稻田利用率。
农家蔬菜、家禽水产，特色农产品应有尽有，不仅如此，农庄还有自产的生态稻米、草鸡蛋、黑猪油等农产品，等你来尝鲜~
订购热线：
姜秀梅 13512520201
地址：葛塘街道前程村千禧万福生态园
长芦板鸭
南京长芦板鸭非遗传承人胡传荣
在南京，“没有一只鸭子能游过长江”，南京人对鸭子的真爱是刻在基因里的，而长芦板鸭更是地道老南京的心头好，是新年餐桌上必不可少的那一口。
刚出锅的长芦板鸭，热气腾腾，香气四溢，皮白肉嫩，红润诱人，轻咬一口，肉质弹牙，肥嫩咸香，余香绕齿。
在明清时期，长芦板鸭就享有盛名，以皮白肉红骨头绿为最高境界，曾被列为贡鸭，迄今已经有400多年历史。
作为省级非遗，长芦板鸭保留了最传统的制作工艺，那么长芦板鸭久吃不厌的秘诀是什么？
正在晾晒的板鸭
- 必须自然放养130天以上且大雪节气之后宰杀的麻鸭，这些麻鸭的饲料是鱼、虾、螺蛳等活食。
- 必须人工宰杀，手工净毛。
- 必须独家传承百年老卤浸泡。
- 必须自然晾挂，风是美味的催化剂。
- 必须铁锅大灶柴火煮制，老卤叠加柴火香孕育了长芦板鸭独有的味道。
- 必须不放任何添加剂防腐剂。
2014年长芦板鸭被列入第三批南京市非遗扩展项目名录；2020年入选江苏省百道乡土地标菜；2021年入选“江苏省百道乡土地标菜”；2022年被评为“南京老字号”；2023年上榜江苏省非遗扩展项目名录……
如今，“长芦板鸭”已成为新区美食的一张名片。
订购热线：
13505190132、13611562960
地址：江北大道宁六路525号南京和兴板鸭有限公司
长芦臻米
长芦臻米种植户徐响
“我们要做更优质的农产品，让大家都能吃上安全放心的大米。”徐响是臻谷旺家庭农场当家人，他经营的农场获评江北新区第一届最美家庭农场。
800多亩的水稻，其中有100多亩优质水稻南粳46，如今亩产量达到1300多斤。长江水灌溉，有机肥栽培，无农药残留，这样的南粳46大米吃起来更加软糯香甜，美味可口。
在第九届江苏百姓评米会活动中，徐响家庭农场获得了特等奖，不久前还荣获了“南京好大米”金奖。今年，长芦臻米提档升级，又推出功能性产品——富硒大米，满足市场不同需求。
像徐响这样的水稻种植户还有很多，长芦街道紧邻长江边，地势平坦，非常适合水稻机械化种植。这里水稻种植面积1.5万亩左右，2023年成功申报了 18661亩绿色水稻优质生产基地，绿色优质食用农产品占比80%以上。
臻谷旺家庭农场：
徐响 15261830546
地址：长芦街道白玉社区戴庄100号
禾香米
葛塘街道具有天然的自然地理优势，水系发达，水资源丰富，土壤肥沃，水田共享。
长城村高标准农田引进南粳46、宁香粳9号等品种优质稻，借由长城村优越的种植环境，培育出的大米颗粒饱满、品质优良，连续多年获得南京市好大米金奖。
长城村副主任毕宗武介绍，为让水稻更好地生长，打造绿色优质水稻基地创建示范片，种植都使用有机肥、农家肥、生物菌肥，以及人工除草、稻田综合种养的方式，采用生态控草，机插秧定量栽培，全程科学化、科技化种植，确保水稻绿色高质。
大米是鲜活的，为了保证大米的“活”力，通过低温烘干或自然晾晒，实现冷米加工，保障口感的同时也保证了营养的不流失。
订购热线：
毕宗武 18751818081
地址：葛塘街道长城村村委会
草莓
眼下正是草莓新鲜上市的时候，萧瑟的冬日，来一点红彤彤的甜草莓再适合不过啦！
在长芦方利家庭农场，盘城徐徐草莓园、格冠生态园，葛塘陈永明家庭农场，红艳艳的草莓缀满枝头，十分诱人。
盘城街道草莓种植户徐徐
草莓大棚里都配有蜂箱。蜜蜂是一种非常神奇的小动物，一方面经过蜜蜂授粉的草莓更甜，另一方面，蜜蜂也是检验草莓生长环境是否安全的重要生物指标。
长芦街道史方利家庭农场
为了更好地保护长江周边环境，减少农药化肥的使用，长芦街道给沿江五公里长江经济带的种植户免费提供有机肥；格冠生态园的草莓更是住上了“楼房”，恒温恒湿，水肥一体化栽培，大大降低病虫害的发生率，减少农药使用。
格冠草莓生态园水肥一体机
葛塘街道草莓种植户陈永明
“我们不仅对蔬菜瓜果有检测，现在对水产品、畜产品也开始进行检测了，基本实现农产品全覆盖。”葛塘街道检测员候莉莉介绍，为了保障农产品食用健康，把好安全关至关重要。
在每年4—10月的生产管理期和12月份的集中上市期，相关部门都会上门抽检，严禁不合格草莓流向市场，销售时要求必须贴上合格证，做到有跟踪有依据。
候莉莉正在采摘待检草莓
草莓采摘地址和热线
格冠庄园：
许经理15996336835 盘城街道葡萄庄园
徐徐草莓园：
赵先生15195903070 盘城街道渡桥社区
船王余草莓园：
陈永明 13155067028 葛塘街道官塘河村大祝组
方利草莓园：
史方利 17368120777 长芦街道新犁村勤丰组
素材来源 | 江苏健康广播、盘城街道、长芦街道、葛塘街道
编辑 | 秦思
发布 | 郑好
审核 | 刘云涛