春节快乐，恭喜发财！
不知不觉间 一年又走到了尽头
辞旧迎新的档口 准备年夜饭又变成了头等大事
想想小时候 最期盼的就是过年
并不宽敞的家里在摊开红漆做成的圆台面之后
竟然还可以硬生生挤下10几个人
亲朋好友聊天打牌 小伙伴吹牛皮打游戏
一起期待着年夜饭的开席
那时候的圆台面上总是有很多很多零食
记忆里总感觉吃也吃不完的样子
花生瓜子 什锦糖果 被凌乱而整齐的塞在精致的果盘里面
父母在一边忙碌的准备着8冷8热的满汉全席
小编的印象里 要是表现好
爸爸妈妈会在开席前先炸上一碗龙虾片作为奖励
用上海话说就是油里面腾一腾
当然 我觉得可能是怕我捣蛋 先塞住我的嘴而已 哈哈
所以说到吃年夜饭
小编印象最深刻的就是这盘龙虾片
因为虽然龙虾片并没有什么很复杂的做法
但其实极其费油 所以平时难得会炸一次
用阿拉上海话说就是油里相腾一腾
而且要想龙虾片腾的香脆却不发僵
还必须用热锅冷油慢慢来 可以说是一道功夫菜呢
刚刚腾出来的龙虾片泛着微微的粉红色 看上去特别诱人
一股浓浓的海鲜的味道让人闻到以后馋的受不了
轻轻一口咬下去香香的 脆脆的 放在嘴里会慢慢融化
实在是当年不可多得的美味
如今这些年 过年的年味变的越来越淡
曾经有调查指出有超过12%的人并不期待春节
原因可能有很多
小时候期盼着拿红包的都已经到了掏红包的年纪
单身狗最头疼的就是过年被问及何时结婚
春晚的质量一年不如一年
曾经的团圆饭现在只是在家附近的饭馆随意聚个餐
也许 曾经期盼的过年 现在只是7天普通的假期而已
不知道 这道简单的龙虾片
能不能让你想起曾经的年味呢？
注：图片来源于网上
《橄榄餐厅评论》2016年2月刊的大专题推荐了上海、北京、香港等地的日料餐厅，继续刊登了“盛宴·中国TOP100”2015-2016年度餐厅评选活动的入围餐厅，更多内容欢迎大家关注我们的杂志。点击下方的“阅读原文”，直接订阅当月刊、过刊和全年杂志。