前几天，一个朋友给我拿来一大袋子红薯，说是自己家种的，今年大丰收，挖了几大袋子，吃不完，所以给我们拿来一些。放在家里，蒸着吃煮着吃，还有好多。最近气温高，我怕捂坏了，所以就打算自己磨点红薯淀粉试试。
家里比不得农村有大石磨，只好洗净刨皮切碎，放进料理机里一点点的打。打完滤浆，最后出来两大盆浆水，放那镇几个小时，倒掉上面的黄水，留下底层的*粉白**，再加水过滤一遍，再镇几个小时，重复第一遍的操作，就剩下最后盆底的淀粉了。拿竹框盛起来，摊开晾晒，过几天就可以了。
大概5斤红薯，最后出来不到2两红薯粉。以前我也做过藕粉，那个出粉率更低。所以我从来不在外面买藕粉，感觉里面应该加了好多的面粉或淀粉，各种添加剂太多。今天做完红薯粉，觉得这个外面卖的也应该加了好多东西。5斤红薯，按市价差不多10块钱，能出来200克红薯淀粉，一袋普通红薯淀粉8块左右，怎么也有500克，那这中间的差价都是靠添加剂来凑的，更不要说还有生产费用，运输费用，人工费等等。当然，厂家买红薯的价格要比我这个低的多，而且工业机器操作，出粉率也高，也是定价因素，在此不表。
打算等晒干，冬天可以炸点小酥肉吃了。
