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难度：配菜(中级) |
时间：1小时以上 |
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主料 |
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鸡蛋四个 |
白砂糖120g |
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玉米油120g |
低筋面粉200g |
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盐1g |
泡打粉6g |
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淡奶油100g |
细砂糖10g |
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草莓适量 |
格力高饼干适量 |
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mini奥利奥4个 |
色素适量 |
整颗草莓粉红色渐变堡尔美克蛋糕杯#重返18岁的少女心美食#的做法步骤
1. 四个鸡蛋打在无水无油的盆子里
2. 使劲搅和成蛋液
3. 白砂糖称量好，一次性到位
4. 认真的搅匀
5. 加上玉米油，使出吃奶得劲搅和开
6. 200g低筋粉。。。过不过筛。。。看你心情
7. 反正搅和到没有颗粒，如上图所示这样就可以了
8. 加盐和泡打粉，搅和匀
9. 均匀的分成四分，其中有一份还是要略多一丢丢的
10. 看你的心情或者审美，一个保持原色，后面依次加入不同量的红色色素或红曲粉
11. 模具抹油，由浅到深依次挤入面糊，最后一层将将好盖住凸出的面就可以了。挤好后震一震气泡。烤箱170℃预热上。
12. 上面加盖烤盘，170℃，20min（这个看你烤箱的心情）
13. 拿出来的小粉红倒扣放凉
14. 脱模～粉粉嫩嫩不能更少女
15. 白巧克力隔水融化
16. 把蛋糕放进去沾一下，让白巧克力自然的沿杯体滴落
17. 一颗草莓切成4瓣
18. 整颗草莓切掉底部，放进蛋糕杯子中
19. 100ml淡奶油+10g细砂糖打发
20. 挤花～加上切好的草莓，mini奥利奥和格力高做装饰～
21. 真的是一整颗草莓
22. 老夫这一颗少女心呦～这个小粉红可以说是非常可爱了～
小食君叨叨
搅拌面糊时尽可能用刮刀，但是你要是图省事，也可以直接用手抽就好～
不想用色谱调色的话，可以放不同量的红曲粉～
烤蛋糕杯的时候，上面一定要加盖子！烤盘什么的，不然杯子会鼓起来～
奶油挤花的时候，杯内部分要震一震，让杯内的奶油充分包裹草莓