气温逐渐增高，很多人喜欢从冰箱里拿出冷饮、水果、蔬菜沙拉等食物直接享用。你以为食物放进冰箱保存就没有问题？有一种病菌“怕热不怕冷”！这个“杀手”尤其偏爱孕妇、婴儿。我们请石家庄市妇产医院检验科主任刘力为我们揭开这种病菌的神秘面纱。
几口咸菜让27岁女士流了产
27岁的李女士怀孕3月有余，13天前突然间断性的出现发热、乏力、头晕的症状，于是便在居住地医院进行就诊。检查B超显示“胎停育”。为求进一步治疗，李女士来到了石家庄市妇产医院急诊科就诊。B超检查后，诊断为宫腔内低回声区，胎死宫内。
本来好好的，怎么就流产了？李女士及家人百思不得其解。经过检验科实验室进一步检测，血培养结果、阴道分泌物细菌培养、粪便培养结果均显示“单核细胞增生李斯特菌”。
询问得知，李女士曾吃过冰箱里的咸菜！而“单核细胞增生李斯特菌”恰恰主要是以食物为传染媒介的，危害腹中宝宝的“罪魁祸首”终于找到了。
孕妇发病率为正常人的17倍
单核细胞增生李斯特菌为革兰氏阳性小杆菌，是一种重要的食源性感染致病菌。该菌能耐高盐和酸，生命力超强，在4℃冰箱的冷藏条件环境中仍可生长繁殖，而被誉为“冰箱杀手”。
新生儿、孕妇及40岁以上的成人为单核细胞增生李斯特菌的易感者，其中孕妇的发病率是正常人的17倍左右，孕妇感染早期症状并不明显，与“感冒”类似，容易被忽视。此外，酗酒者、免疫系统损伤或缺陷者、接受免疫*制剂抑**和皮质激素治疗的患者及器官移植者也易被此种细菌感染。
高温杀菌，遵循“WHO五要点”
遵循WHO食品安全五要点，即保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食物原料、在安全的温度下保存食物、冷藏食物热透后食用，可以最大程度防范食源性疾病的发生。
注意饮食卫生。特别是沙拉、凉拌、鱼生、半熟食品、冰箱里的西瓜、奶制品、腌制的咸菜等生食食品要特别谨慎。
在冰箱保存的食物最好加热后再食用。55℃加热30分钟、60℃~70℃加热15~20分钟均可杀死此种病菌。
注意保持厨房和冰箱的洁净。每周要彻底清理一次冰箱，定期消毒。冰箱内的食物要分类存放。生食和熟食、肉类和水果要使用不同的刀具和砧板。
注意防护，避免感染。从事动物屠宰、食品加工或者病原研究等高危行业的人群，要注意职业防护。
提高警惕，及时就诊。出现不明原因发热时，尤其是孕妇或新生儿，请及时到医院就诊，配合医生进行相关检查，特别是血培养，对明确病原的诊断有十分重要的意义。
文/河北青年报记者李瑶
编辑/夏惠芳