聊城这些特色算的上美食吗？

聊城这些特色算的上美食吗？

·沙镇呱嗒是聊城传统美食，一种椭圆形的煎烙带馅食品。呱嗒的面以烫面和死面按比例揉在一起，揪成小剂子擀成长片，在一头放上肉馅卷起，两侧捏严后压成长饼放入鏊子反复烙，烙到两面金黄就可出锅。趁热咬下外酥里嫩，满口油香。

·魏氏熏鸡已有两百多年历史，老舍先生曾给它取名"铁公鸡"，延续祖传扒鸡制作工艺，在鸡腹内装入药物熏烤而成。具有水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓的品质，色泽黑亮，香气扑鼻，肉质紧实，味道独特，能存放一年左右即可下酒，又可佐茶。

·高唐老豆腐豆腐白嫩有韧性，浇上咸香的卤汁和浓郁的老棉油，远远就能闻到香味。喜欢吃辣再加勺辣椒油，吃起来滑嫩爽口，油而不腻，老少皆宜。

·莘县黄河鲤鱼作为中国四大名鱼之首，以金鳞赤尾、体型梭长著称。正宗的黄河鲤鱼气味清香，没有淡水鱼常见的土腥味，清蒸最能发挥出它的鲜味。肉质细嫩，清新爽口、色泽淡雅、鲜香馥郁，营养丰富。

·冠县酥肉在山东比较常见，旧时逢年过节婚丧嫁娶餐桌上都能看到它的身影。大部分地区的酥肉是用猪肉做的，而冠县酥肉用的羊肉先裹面糊炸后加水慢炖，原本酥香的炸肉在吸满水分后变得软糯熟烂。出锅前淋上少许香醋香油，再撒上一撮香菜，入口即化、柔软润滑、汤汁鲜香。

·东阿黑毛驴，黑毛驴全身都是宝，营养价值很高。驴皮用来做阿胶，驴骨来熬汤。驴肉按部位划分好，切成薄片在汤里一涮就是驴肉火锅，鲜嫩大补。天上龙肉、地上驴肉高唐驴肉是远近闻名的地方名吃，加工精细，方法独特，加工出的驴肉色呈酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有。

·博平马蹄烧饼是聊城市博平镇的传统名吃，因其形状似马蹄而得名。这种烧饼只有手掌心大小，两边厚中间薄，饼底微微发黑，中间有一个窝，饼面上洒满了焦香的芝麻。刚出锅时外皮酥脆，内心松软。随着时间的推移，饼会变得越来越硬，吃起来口感扎实，有淡淡的甜味。

等你吃到这些美食，不枉来聊城走着一遭。