成都人吃蛙，前两年尤其盛况空前；今年热度降了几分，但一看到那“肤白貌美”的健硕美蛙，试问谁能不心动？美蛙与鱼头配，在我们看来，最佳。
但蜀乡客美蛙在“做蛙”这方面，绝对不拘泥于一种常规吃法；于是，香锅美蛙应运而生。
香锅最是强调一味“香”，招牌双椒美蛙，得益于青红椒的鲜辣味，越吃越辣却不烧心。
美蛙选的都是个头健硕的，食材必须是当天的新鲜货，腥味少了几分，更多的是鲜嫩。
美蛙斩成小块儿，更方便入味，拈一只蛙腿捋下白嫩的肉，鲜辣之后，是软滑Q弹的劲道，一口不过瘾，嘴里还没咀嚼干净，筷子就急忙伸向第二块！
这次美蛙的cp，从鱼头变成了鸡爪，竟然有另一番惊艳的好味道。
鸡爪提前油炸过，过凉水形成虎皮，特别容易入味；在小火上煨得稍久一点儿，软糯丰腴、浓香黏口，不愧能跟“网红”美蛙“齐名”。
当然，喜欢美蛙+鱼头这种神仙组合的，在蜀乡客也能寻得见。
蜀乡客专用美蛙一次性底油，吃起来不易上火，又有过瘾的麻辣。
吃蛙前，要先打原汤碟，芹菜和折耳根、大头菜末，提味增香技能简直是满分，蘸什么都好吃。
涮汤锅的美蛙，“体格”比香锅的更秀气几分，但该强壮的部位一点儿也不输呀！比如这白白嫩嫩的蛙腿肉，真是叫人看了生津涟涟。
每日新鲜送达的胖鱼头，此时已经与个头健硕的美蛙“厮混”到了一起。被红油浸润，底料覆盖，像是在这汤汁儿里长大似的。
蜀乡客的鱼头也是，个大肉多，鲜美十足。泡在红汤里，再厚实的鱼肉也逃不过麻辣的侵袭，点进红油，骨头都值得好好吮吸回味。
不过要说精华啊，就数鱼脑壳里头，那晶莹剔透的脑髓最棒，口舌充盈胶质，黏口黏舌，尽是妩媚。
蜀乡客不止有美蛙，凉菜也是一绝，最经典的，这钵钵花甲一定跑不脱。
鲜活的花甲要先吐尽泥沙，再加顶级的干辣椒、花椒爆炒，还未入口，香辣味扑鼻而来，emmm…是这个味道了。
蜀乡客的花甲很少有空壳的，每个花甲肉质都hin饱满，先轻轻一嘬吸味儿，再用舌头捋下肉，辣味在舌尖，鲜气已经充盈整个口腔了。
香锅、汤锅、小吃“齐聚”一桌，wuli烤串儿怎么能缺席？！一盘Plus版的烤五花给你好看。
肉切得大块儿，提前码过料，烤的时候再撒孜然等香辛料，滋味多重，奇香四溢。
三肥七瘦的五花肉在炭火上逼出多余的油脂，没有烤得太干瘪，保证了内里肉汁丰沛，口感一级棒。
香槟广场上三楼，就能看见蜀乡客的门头，乍一眼望去，厅内围植绕绿，颇小清新。
装饰大多选择黑色的铁艺，显得爽利干练，一点儿也不显得拥挤。
温莎椅彩色的靠背，又为整个氛围注入几分俏皮的灵气，炎热的夏季空调开得很足，这样吃鱼吃蛙吃烧烤，绝对倍儿享受。
两层楼的格局，大厅和卡座都有，无论是团体聚餐还是二人约会，都hin适合。
蜀乡客美蛙鱼头
地址：东锦江街红星路三段99号