一场秋雨一场寒，一夜白雪入冬来
气温狂降七八度，冷风瑟瑟
虽已穿秋裤，但取暖基本靠抖
But
小编想说的是
咱们石柱不光风景好，美食也是一级棒
不如在这冷风萧瑟的季节里用美食为你加温
让身体赶快“燃”起来！
土鸡野菌汤
野生菌肉质结实，香气浓郁
其营养价值更是人工菇无法比拟
还有十分珍贵的药理保健作用
在石柱黄水镇上，到处可见经营“野生菌子宴”的餐馆
首推的是“土鸡野菌汤”
许多游客品尝后都赞不绝口
绿豆面
绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料静制而成
制作时待平锅三成热，用兑水的菜油刷一遍锅
然后舀一勺绿豆浆，摊在铁锅中
绿豆面皮八成熟后，翻一面再烤一会儿取出
放在筲箕上，一张张重叠摊晾
再切成均匀一致的面条
口感爽嫩，吃起来十分有劲道
黄水烤全羊
石柱土家族自治县崇山峻岭、气候独特
山羊养殖成为石柱农业的一个重头戏
而石柱养殖山羊都是采用的漫山放养的方式
所以羊肉肉质自然，味道鲜美，是烤全羊的优选材料
烤全羊也就在石柱的千野草场、黄水流行开来
成为接待贵宾的高贵食物
都巴腊排骨
石柱的腊排骨，干爽紧实、黄里透红
色泽发亮，表面无霉斑
闻起来有股淡淡的肉香
配上当地山林里的香菇或者农家冬瓜
让人感觉既鲜美
又有腊肉浓香的回味
回味干锅腊鱼
在腌腊鱼的加工过程中
由于微生物和原料鱼中酶类的作用
发生硝酸盐的还原
蛋白质的水解
氨基酸的脱梭和脱氨
脂质的水解与氧化等生化变化
使鱼体具有独特的风味和营养
腊蹄子
腊蹄子是土家特色菜之一
猪蹄用松柏枝、桔树枝、橘皮等点火慢熏成一块块微黑或者腊黄色的腊肉
放少许油在锅中加热
然后把花椒、辣椒、大蒜、姜放入锅中爆出香味后放入焯好的腊蹄子
大火翻炒
待油被收得差不多的时候，往锅中倒入开水
沸腾后转入砂锅中文火慢慢炖两个小时就差不多好了
吃起来回味无穷
有新鲜肉无法企及的特殊香味
石柱的冬天离不开美食
样样看了都馋人
这个冬天你的胃被石柱承包了