本话题已参加营养健康 2 月活动— 冬春养生，营养为首，健康第一
在好豆待长了，很讲究进补养生的。最近，羊肉为食材的菜谱很多，大家都在进行冬春季进补。
羊肉与猪肉、牛肉比较，肉质更细嫩，脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。羊肉性温，冬季常吃羊肉，既可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉还有着提高免疫力，预防贫血，防癌，温中，补血，健脾补气，补肾阳等功效。
令人不解，也发愁的是，这么好的食材，我家食客却不太感兴趣。在我家，羊肉只是吃涮火锅才受欢迎。用羊肉作馅，无论是包饺子，还是蒸包子，或是烙馅饼都不屑一顾。用羊肉入菜也遭到排斥，入汤更是无人问津。为让家人喜欢上羊肉，我是煞费苦心，做了很多的尝试。这次用电烧烤炉烤的羊肉串算是最成功的一次。
买回新鲜的羊肉，既不红烧清炖，也不入馅、入汤，而是将羊肉洗干净，先改刀再用调料腌制，腌制后的羊肉串成串放在电烤炉上烤。边烤边向肉串上散孜然粉。听着油脂被烤的吱吱响，闻着孜然混合着肉的香味，羊肉串还没有入口，食客已然垂涎欲滴，待吃到口里更是陶醉。利好的羊肉，终于深深的吸引了食客。
主料：羊肉750g
辅料：盐 胡椒粉 孜然粉 料酒 生抽
制作步骤
1、羊肉洗干净。
2、羊肉切成大小适中的块。
3、加盐搅拌均匀。加胡椒粉搅拌均匀。加孜然粉搅拌均匀。
4、加料酒搅拌均匀。
5、加生抽搅拌均匀腌制3个小时。
6、腌制后的羊肉用签子穿成串。
7、电烤炉通电，肉串放在烤网上烤，边烤边翻动，并撒上适量孜然粉。
8、烤熟即可享用。
小贴士
腌制肉的调味品依据个人口味添加。