酒店设有超大空间客房，并设有多间不同风格的餐厅及酒吧，以满足不同客人的需要。酒店可同时容纳数千人同时进餐，尤其是在用餐高峰期，厨房油烟净化器的加工能力特别大，恒亚通油烟净化器"格天蓝"系列：除油烟的效率高达98%，视觉油烟达到100%的低空排放，除臭效率高达98%，尤其对四川、湖南等菜品如胡椒、辣椒等口味更是如此。针对烹调厨房油烟问题，为遵守国家有关环保法规，减少对周围环境的污染，设计了一套厨房工作产生油烟废气的控制方案。
二.设计原则
一、认真贯彻落实国家环境保护方针和政策，遵守国家有关法律、法规、规范和标准，确保排放符合国家和地方厨房油烟排放标准
采用先进、合理、成熟、可靠的处理技术，设备选型应综合考虑性能，价格可靠，维护管理简单。
3.工艺设计和设备选择可在操作过程中有更大的调整空间。
4.尽量减少对周围环境的影响，合理控制噪音和气味，在项目建设完成后，力求实现社会、经济和环境效益的统一。
5.该设备要求效率高、节能、噪音低、运行可靠。
6.操作和管理方便，节约电力消耗和运行成本。
三.治理方案和说明
根据厨房的基本情况，厨房油烟的治理方案如下：(附图附图)。
1.治疗程序的选择
目前油烟的处理工艺主要是静电吸附、水化处理、滤布脱油，为达到GB18483-2001的排放标准，选择了静电吸附法，该工艺具有净化效率高、运行稳定、操作成本低、清洗方便、安全可靠等特点。
烟罩(一级处理)-风管-静电排烟净化器(高级处理)-气柜-导管-排放标准
2.控制风量的确定
一般来说，确定静电油烟净化器的风量的主要依据有三：一是根据烟罩的投影面积计算排气量；二是炉灶的数量；二是配套排气柜的排气量。
1.根据集油罩的总投影面积选择(S)：
2)根据炉型选择：各标准炉(φ=350mm)的风量为2000m~3·h，处理后的总风量为=炉灶数×2000m~3/h，然后根据总风量确定设备型号。
3)根据原风机的匹配选择，匹配风机为7.5KU，风量为16000m3/h。
4)根据匹配的风扇选择
1计算系统管网的压力损失：系统管网的压力损失包括沿途局部压力损失和压力损失，局部压力损失：各变径管道、弯头、进、出口风口造成的压力损失，以及沿途压力损失：各直管段的压力损失。
(2)风机总压力为(管网压力损失+设备压力损失)×(100≤20)%。根据风机的型号规范，风机额定风量等于复合油烟净化器的总处理风量×1.2%。上述选择方法是以最大风量的计算值为基础的。当厨房设计风量大于10000m3/h时，净化器的设计容量应提高20%。根据餐饮业油烟排放标准(GWP5-2000)，设计并采用了一套16000m3/h静电油烟净化器的处理风量。
恒亚通油烟净化器外箱采用优质电解板静电喷涂处理，保证了外部结构的使用寿命。内高压静电装置采用高质量的铝合金、高耐蚀、高电阻的陶瓷绝缘材料，有效地保证了设备经过反复清洗后的正常使用。高效稳定的直流高压电源，使设备在不同的恶劣环境中运行。