不吃药不打针不节食，也不疯狂运动，25岁的广州姑娘阿凤从170斤降到了115斤，一年减重了55斤！
左：减重前；中：减重三个月；右：减重一年 （图片：南方名医帮）
她是怎么做到的？答案是——靠吃肉
减重反而要多吃肉？
跟很多“胖妞”一样，阿凤从小就不瘦。
2014年，她结婚前就有120斤左右，结婚后体重更是一路飙升，胖到了160多斤。
她说自己“身材走形，整个人像发肿似的，五官胖到变形”。
去年8月份，下定决心减肥的阿凤，来到广州医科大学附属第三医院体重管理门诊寻求医生的指导。门诊的曾青山医生为她制定了三个月减20斤的计划，告诉她减重期间只能吃肉和青菜，并辅以一些代餐，其他的东西都不能吃，也不用过分运动。
减重期间要多吃肉？！没有听错吧？阿凤听了很惊讶。
然而遵照医生的建议，到了11月份，阿凤一称体重：她已经从83.4kg瘦到了73.7kg，正好达到医生所说的三个月减重20斤的目标！
为啥减肥要多吃肉？
原来，一个人之所以肥胖，不是因为肉本身，而是肉里面的脂肪。不吃肉的人，脂肪不会被彻底代谢掉，虽然会瘦，但消耗掉的是对人体非常重要的肌肉和水分。
曾医生进一步解释，肉类里有大量的蛋白质，高蛋白饮食能增加体内蛋白和肌肉，有利于去除多余的水分（浮肿）。
科学减重要实现的是减少脂肪含量，将由碳水化合物供给能量，转变为由脂肪供给能量，从而消耗体内多余的脂肪。
因此，减重时不能以牺牲肌肉蛋白含量为代价。换言之，不仅不能不吃肉（不吃肉会消耗掉身体原本的肌肉），反而应该多吃肉！
减肥食谱“低碳水、高蛋白”
当然，只靠吃肉是不行的，医生给阿凤开出的减肥方案，其核心是“戒糖”，也就是减少碳水化合物——
在最初三个多月，她不能吃米饭、面条、粥等任何淀粉类的食物。
阿凤的“减肥妙方”
阶段一：前三个月
早餐：2个鸡蛋+医院配的标准化食品
午餐：125~150g肉+150g菜+一根营养棒（蛋白质、脂肪、膳食纤维）
晚餐：和午餐一样
这一时期，阿凤从83.4kg瘦到了73.7kg，3个月减重20斤。饮食核心是“高蛋白、适当脂肪、低碳水化合物”，并且每天保证1800毫升以上的饮水量。
阶段二：过渡期20天
这个阶段初期和阶段一的差别在于，食物的选择可以放宽了，可以吃水果，但还是不吃任何淀粉类的主食！当然，水果要选低糖、高纤维的水果，如火龙果、苹果等。阶段后期逐步添加主食，先是增加粗杂粮，然后慢慢加适量的米饭。
这一时期阿凤体重稳定在73.9kg左右，体脂率为36.5。
阶段三：自动瘦下来
早餐：杂粮粥+青菜+包子+火龙果
午餐：鸭肉160g+青菜100g+米饭80g
偶尔加餐：一个苹果/香蕉/水蜜桃
晚餐：肉类+青菜，不吃米饭等主食
到了这个阶段，阿凤已经养成了“低碳水、高蛋白”的饮食习惯，主食尽量少吃，远离一切薯条、炸鸡等高热量的食物，烹饪方式上也尽选择了清淡的做法，少油少盐。
这一时期，阿凤的体重从73.9公斤降到了如今的57.6公斤，减轻了30多斤。
减重后变得自信开朗的阿凤 （图片：南方名医帮）
当然，整个减重过程中，饮食控制是主要的，运动为辅。从减重到现在，阿凤主要的运动方式是散步，每天走一个小时，一般在晚饭后，现在早上也会走一走。
那些“越吃越瘦”的食物
说到饮食减肥，就不得不提到传说中减肥食物界的“四大天王”。
1. 黑咖啡
不加糖不加奶的黑咖啡，几乎是0卡路里的饮料(如果忽略咖啡豆本身的油脂)。用来替代奶茶、含糖饮料，黑咖啡绝对是控制热量的好饮料。
那黑咖啡到底能不能减肥？答案当然是：能！
咖啡中含有的一些物质比如绿原酸，可以抑制葡萄糖释放进入血液，减少脂肪细胞堆积；咖啡因可以促进脂肪酸分解，加速消耗；同时咖啡也有利尿消水肿的作用，人不肿了，看上去就瘦了。
另外，咖啡可以适当提高基础代谢。
所以很多健身的小伙伴会在训练前喝上一杯黑咖啡，帮助提高肌肉兴奋度，提升训练效率。
不过，再怎么有用也只是辅助。如果你控制不了自己的嘴和腿，喝再多咖啡，也抵不住隔壁小哥哥天天带你去吃小龙虾。
2. 茶
图片：刘宇摄
很多人说喝茶解腻、 喝茶减肥，不是完全没有道理的。
茶叶中含有茶多酚，其中最有名的功效物质就是表儿茶素EGCG。它有抑制脂质合成、增加能量消耗等作用，对控制体重有一定帮助。
有学者做过一个实验：每天喝2杯300ml的绿茶和乌龙茶，连续12周后，体重、体脂、血脂水平都有明显下降。
但是，如果你因为喝茶解腻，解完腻，又去大吃大喝，那再多的EGCG也救不了你；而且，茶的浓度也有要求，仅喝两三杯淡茶是起不到作用的。
当然，主要目的不是喝茶的早茶和下午茶，也无法拯救你的游泳圈。
3. 全麦食品
用全麦食品替代精细加工的主食，对控制血糖、血脂都是有意义的；而且，在总量不变的情况下，吃全麦食品饱腹感更强，不知不觉就吃得少啦。那，可是会瘦人的！
但全麦食品的坑实在太多了，一不小心就可能买到的就是添加了大量食用油、糖的增肥食品，还不如吃个淡馒头。
买全麦食品时，光看名称或外表无意义，应该仔细查看配料表。
4.燕麦
燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维，确实是很多减肥人士的主食之选。
不过经过加工的燕麦片就不一定啦~
很多市售的燕麦片会在加工时会加大量糖，且加工过程中采用了膨化工艺，完全改变了燕麦片本身低GI的特性。
这种燕麦片对减肥毫无意义，甚至会与你的初衷背道而驰，花了钱，又长胖。
所以，吃燕麦片瘦的前提是：
❶选择一款真正的燕麦片。配料表里燕麦的含量越高越好，没有糖更好！
❷替代原来的主食。不是让你多吃！
广州参考·广州日报编辑 刘宇 综合自南方名医帮、 FitTime睿健时代