它是米其林三星餐厅——香港朗廷酒店、
上海新天地朗廷酒店「唐阁」的姊妹餐厅。
它的行政主厨曾带出过米其林二星餐厅。
它不仅仅有精致的外表，更有丰富的内涵。
它是深圳东海朗廷酒店「唐阁」中餐厅，
一切的精细只为了抓住你的小心心。
中餐行政总厨曾超敬
带出米其林餐厅就靠这样的用心
若要用一个词来形容深圳东海朗廷酒店「唐阁」中餐厅的中餐行政总厨，那必定是“专注”。
从业40余年的曾超敬大厨不仅仅是做菜这么简单，厨艺之于他，已经从谋生的手艺变成了一项爱好和人生的事业。
精心研究全球各地的食材，思考新的组合方式和烹调手法是他抓住那么多顾客的绝招。曾经有顾客在Facebook 上得知他的现状，从国外飞机赶到香港，只为再次品尝他做的菜品。
“这么夸张？”
看完曾大厨研发的这些菜品的制作过程，你就不会再觉得夸张啦。
海生虾炒蛋白
锅底烧红烧透，蛋白才够滑嫩
看起来就极考究的一道菜，蛋白带着淡淡的奶香，归功于里面制作前混进蛋液里的鲜奶。
入口嫩滑，舌尖触感奇特，是因为曾大厨的巧思，制作步骤的复杂。
先将锅底烧红，然后倒入热油，这个油只过一遍锅，之后倒出。
过油后的锅内倒入蛋液，滑出蛋皮，一层一层地捞起，这个繁琐的步骤需要重复7~8次。
加入虾肉小心翻炒后起锅，立刻变身轻轻一碰就能弹半天的海生虾炒蛋白啦。
这道菜也是曾超敬大厨最喜欢的一道菜品，滑滑嫩嫩，轻易就能抓住食客的胃，进而抓住食客们的心。
芝士焗酿蟹盖
全是蟹肉，外脆里嫩有椰香
外表平平无奇，内涵却丰富到接不住。是小编试吃之后的第一反应。
第一眼一定会认为它是薯泥，但是一口咬下去，蟹肉、芝士和椰汁的香气会告诉你这个想法错得有多离谱。
椰香来自于大厨用椰汁秘制的白汁。
白汁和蟹肉、洋葱混合起来，炒成内馅。
馅料填进虾壳里，抹上一层金黄的蛋液，再撒上厚厚的车打芝士，入烤箱烤制。
表面微焦，内陷嫩白的芝士焗酿蟹盖这才算完成，赶紧咬一口，让嘴巴感受各种味道的融合吧。
松露金瓜澳洲和牛粒
全球食材汇集，一盘让你遍尝
这道菜可以说汇集了全球的新鲜食材，取之不易，只为取悦你的嘴。
澳洲M9和牛、日本鲜甜南瓜、意大利黑松露酱、中国本土鲜冬菇，这道菜真的取了各国的精华。
顶级的食材，使用中式烹调手法，加入浓鸡汤调味，控制好火候。
牛肉粒熟度刚好，一口下去，里面的肉汁就出来了，嫩到爆炸。
这么多的用心，也难怪深圳东海朗廷酒店「唐阁」中餐厅能抓住那么多食客的心。
想要知道食客千里飞机只为再次品尝到的食物是什么味道？我们东海朗廷见吧。
店名
深圳东海朗廷酒店「唐阁」中餐厅
地点
深南大道7888号
深圳东海朗廷酒店3层(近招商银行大厦)