近日，江苏省江阴市市场监督管理局要塞分局对辖区大型及以上餐饮服务单位开展全覆盖式检查，确保食品安全。
江阴市市场监督管理局要塞分局高度重视此次检查，召开部署会，研究制订检查方案，明确检查要求。重点围绕餐饮服务单位是否存在超许可范围从事经营活动、食品设施是否定期清洗与维护，餐饮服务单位从业人员上岗是否持有健康证明、是否严格按照餐饮服务操作规范要求进行操作，原材料采购环节是否严格落实索票索证，餐饮具是否清洁消毒，环境卫生是否干净整洁，食品留样制度是否落实，特种设备使用情况等方面进行检查。
检查现场，检查人员对部分单位环境卫生差、食品原料购进验收台账记录不全、加工操作不规范等问题作出限期整改要求。对检查发现的未及时清理超过保质期食品原料等问题的单位予以立案调查。此次共出动执法人员87人次，检查29家单位，出具行政指导意见书26份，立案调查5家。较好的单位为江阴海中天餐饮有限公司希望广场店、江阴市要塞森茂小厨餐饮店、江阴市新财盛餐饮有限公司、江阴市先锋房地产开发有限公司上尚大酒店、江阴市海中天花园厨房有限公司、江阴市南轩食品科技有限公司；需要加强管理的单位为江阴市城区鼎香楼酒楼、江阴市要塞老塘前酒楼、江阴佳味源餐饮管理有限公司。
今年6月，澄江街道大型及以上餐饮单位为期三年的“放心消费”创建活动拉开帷幕。此次检查，也是对各单位此项活动自查自纠情况的大“号脉”。在本次执法检查过程中，执法人员还积极普及特种设备、消费者权益保护方面的法律法规，加大对“文明餐桌”“光盘行动”“公筷公勺”“控制吸烟”的宣传力度，营造文明、节约、放心就餐的浓厚氛围。
下一步，江阴市市场监督管理局要塞分局将组织问题整改情况回查，确保做到“检查一批、规范一批、提升一批”。继续深入开展餐饮服务食品安全宣教、监督检查，推进各餐饮单位精细化、规范化、科学化经营，保障群众“舌尖上的安全”。（ 陈国玲 ）