主料
-
猪蹄 (800g)
辅料
-
卤肉包 (1包)
-
蒜 (2瓣)
-
姜 (3片)
-
青葱 (1根)
厨具
面包机、炖盅、焖烧锅、砂锅、炒锅
分类
荤菜 常见菜式 热菜 酱香 卤 一小时 简单难度
准备好材料。
卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。
锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。
煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。
查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）
猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）
倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。
热水1000ml左右，盖没过猪蹄。
选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.
时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。
将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。
更多美食请搜索微信号：gurshq(长按可复制）关注"谷饶生活圈"微信公众平台!