酸与碱的概念体现在大自然的方方面面，它对人们的生产生活有着重要的意义。紫甘蓝遇到酸会变红，遇到碱会变蓝，为什么会发生这种情况呢？
实验认知：
勺子、小杯、杯子、滴管、柠檬酸、碱、醋酸、ph试纸、洗衣粉、盐
实验器材：
把材料倒入小杯中并加水
实验第一步：
用小勺搅拌直到溶解
实验第二步：
将溶液滴在试纸上
实验第三步：
对照试纸颜色，观察它们的酸碱值
实验第四步：
了解“酸”与“碱”的概念。
pH试纸是反映物质酸碱性强弱的指标，它的范围通常在0~14之间。pH＜7显酸性，pH越低，酸性越强，pH=7的物质呈中性；pH＞7显碱性，pH越高，碱性越强。
实验原理：
知识拓展：看看“紫甘蓝花”的变色：碗内装有3份一样的紫甘蓝花，往第二份碗中倒入白醋，发现紫甘蓝变红了；然后再往第三份碗中倒入苏打水，发现紫甘蓝变成蓝色。
紫甘蓝花
倒入白醋后
倒入苏打水后
