夏天天气比较炎热，人们的胃口都不是很好，平时比较爱吃的饭菜，但是天热的时候，也感觉没有食欲。

如果能有一盘儿清凉爽口的凉拌菜吃，那么就会立马增加食欲，不仅能开胃而且还又下饭。

今天给大家分享酸辣爽口超过瘾的凉拌莴笋，清爽解腻，喝粥下饭都绝配，喜欢的一定要试试～

• 食材：莴笋两根，小米辣，盐，白糖，生抽，米醋
• 1️⃣首先准备食材，莴笋去皮切段，加两勺盐腌制一小时，腌出水分。

2️⃣锅内加入75g白糖，100ml生抽，100ml米醋，煮开关火，晾凉备用。

3️⃣腌好的莴笋用清水冲洗掉盐分，晾干，加入小米辣，倒入晾凉的料汁即可。吃不完的放无水无油的瓶子，放冰箱冷藏即可。

酸辣过瘾的凉拌脆爽莴笋做好啦，喜欢的一定要试试！

更多凉菜做法则可以参考这套食谱

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